真空冷冻干燥机(也称为冻干机、真空冷冻干燥机)适用于高档原料药,中药饮片,生物,野生蔬菜,脱水蔬菜、食品、水果、化工、药物中间体等物料的干燥。
干燥是保持物质不致腐坏变质的方法之一。干燥的方法许多,如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等。但这些干燥方法都是在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品,一般是体积缩小、质地变硬,有些物质发生了氧化,一些易挥发的成分大部分会损失掉,有些热敏性的物质,如蛋白质、维生素会发生变性。微生物会失去生物活力,干燥后的物质不易在水中溶解等。因此干燥后的产品与干燥前相比在性状上有很大的差别。
与传统的高温干燥技术相比,低温干燥的冻干机凭借其它干燥方法无法比拟的优点,已经广泛应用于食品、医药、生物制品、活性物质等各大领域,其应用规模还在不断快速扩大,冻干技术成为21世纪的重要应用技术。