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报告核心观点
用户规模：速冻食品行业不断扩容，需求不断增长
数据显示，自年起，我国速冻食品市场规模不断扩大，至年，中国速冻食品市场规模已达亿元。随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材兴起丰富了速冻食品市场，赋予速冻食品行业新的发展机遇。
用户调研：消费者偏好火锅类速冻食品，购买考虑综合因素
数据显示，中国消费者最偏好火锅食品类的速冻食品，其次是肉类、饺子、汤圆类。消费者购买速冻食品时综合考虑多个因素，超过半数的受访者考虑速冻食品的品质和口感，接近半数的消费者考虑速冻食品的价格、品牌和营养价值。
行业趋势：速冻食品行业不断增长，但背后仍有隐患
企业在用户需求不断增长和技术不断进步的双重驱动下不断推出新的速冻食品品类，如肠粉、烧麦、餐包等等。但在行业不断发展的背景下也存在着隐患，近年来自热锅系列产品发展十分迅速，市场规模即将突破百亿元。而自热米饭、自热火锅相较于速冻食品而言食用更为便捷，未来也会成为挤占速冻食品市场份额的一大有力的竞争对手。
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报告内容节选
中国速冻食品概念及分类
速冻食品是指采用新鲜原料制作，经过适当的处理和急速冷冻，在-18℃至-20℃的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。速冻食品可分为调理类速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品、水产速冻食品四大类。
中国速冻食品产业链概览
世界主要国家或地区人均速冻食品食用量对比
从年人均速冻食品食用量来看，美国人均速冻食品食用量最多，达到60千克；其次是欧洲，人均速冻食品食用量为35千克；而日本人均速冻食品食用量为20千克；而中国人均速冻食品食用量最低，仅为9千克。中国速冻食品起步较晚，与发达国家存在一定的差距。随着居民消费水平提升，速冻食品被更多人接受，中国速冻食品消费需求将会大大提升。
年中国速冻食品市场规模为亿元
数据显示，自年起，我国速冻食品市场规模不断扩大，至年，中国速冻食品市场规模已达亿元。随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材兴起丰富了速冻食品市场，赋予速冻食品行业新的发展机遇。
中国速冻食品产业链下游分析：零售行业(一)
数据显示，自年来，网络零售额保持稳定增长趋势，其所占社会总零售额的比例也在不断上升，年网络零售额达到亿元，占社会总零售额的30%。艾媒咨询分析师认为，高效的物流体系、完善的售后服务让电商平台成为人们信赖的购物渠道，网络零售也成为社会零售的重要组成部分，速冻食品的零售业务依托可靠的电商平台得以扩展，进而推动速冻食品企业的发展。
中国速冻食品产业链下游分析：餐饮行业(一)
数据显示，-年中国餐饮行业收入保持稳定增长趋势，但受到新冠疫情影响，年餐饮行业收入出现负增长，收入为亿元，增长率为-15.4%。艾媒咨询分析师认为，疫情的原因限制了人们外出就餐，减少餐饮门店的整体收入，但外卖业务有效减缓收入下滑的幅度，速冻食品的易操作、快出餐、保存时间长等优点，促使更多的餐饮行业对速冻食品进行采购。
年中国速冻食品消费渗透率
调研数据显示，中国消费者98.0%购买过速冻食品，只有2.0%的受访者没有购买过速冻食品，速冻食品在中国的渗透率高，速冻食品因其特殊的优势未来仍会在中国消费者群体里保持高渗透状态，而提高消费者对速冻食品的复购率是速冻食品行业发展的关键。
年中国速冻食品购买意愿分析
数据显示，有超50%的40岁以下的中国消费者对速冻食品的购买具有一般意愿；有超30%的30岁以上的中国消费者对速冻食品的购买具有强烈的意愿。艾媒咨询分析师认为，30岁以下的中国消费者不具备强烈的动机购买速冻食品，需要一些优惠或者是产品上的创新才能激发他们购买速冻食品，而40岁以上的中国消费者群体较大比例是速冻食品的忠实爱好者。
年中国消费者购买速冻食品类别分析
数据显示，年中国消费者最偏好火锅食品类的速冻食品，其次是肉类、饺子、汤圆类。艾媒咨询分析师认为，中国消费者偏好多种多样的速冻食品，平均每位消费者偏好超3种速冻食品。未来速冻食品的多样化发展将进一步促进消费者购买速冻食品。
年中国消费者获得速冻食品资讯场景分析
数据显示，年中国消费者中超半数是从商城导购员中获得速冻食品资讯，45.1%的消费者从亲朋好友中获得资讯，表明当前中国消费者对速冻食品的信息了解大多数是基于线下了解，消费者了解的积极性较少。
年中国消费购买速冻食品考虑因素分析
调研数据显示，中国消费者购买速冻食品时综合考虑多个因素，超过半数的消费者考虑速冻食品品质和口感，接近半数的消费者考虑速冻食品的价格、品牌和营养价值。艾媒咨询分析师认为，中国消费者在购买速冻食品时较为谨慎，综合考虑多个因素后才会购买，对外观因素较少