导读：天热我常做这点心，食材加水化开，煮一煮再冷藏一下，清凉解暑。
天气热的时候，市面上一些消暑点心就特别受大家的欢迎，比如冰粉、赤豆酒酿、绿豆汤，杨枝甘露等等，不仅好喝，而且清凉解暑。娟妈在夏季也会各种点心换着做，尤其最近上市的水果特别多，便经常买来做一些果味冰粉，不仅口感软嫩冰甜，还有很浓郁的果香味，家中老人孩子都很喜欢吃。入夏上市的多种多样，有桃子、杏子、西瓜、樱桃、杨梅，每一种都香甜多汁。尤其是杨梅，近期卖得特别火热，娟妈经常会买上一斤，先吃一半，剩下的一半加少许水将冰粉化开，然后放入锅中煮一煮做成杨梅冰粉，煮好的冰粉放凉之后冷藏一下就可以吃了。冰粉的口感像果冻一样，软软的、滑滑的，再加上杨梅鲜甜的果味，是入夏特别好的解暑点心。
冰粉是很好操作的一款家常点心，食材加水化开，然后煮一煮再冷藏一下就搞定了。煮好的冰粉可以放在特定的容器里做成好看的造型来增加仪式感。没有容器的话，可以像娟妈一样，用几个碗和几张耐高温保鲜膜。将保鲜膜铺在碗里，然后把煮好的冰粉放进保鲜膜里扎起来等待放凉。冰粉凝固之后就是一个非常好看的花型。表面上再摆一些干桂花或者红豆等食材点缀一下，好看好吃又解暑。喜欢的朋友一起来试试吧！
食材：杨梅12颗，冰粉30克，白糖20克，干桂花少许。
做法
1、杨梅洗净备用，准备6个小碗，碗中铺上一张保鲜膜，然后放入一颗杨梅。
2、剩下的杨梅放入碗中用擀面杖捣出汁水，然后过滤掉杨梅渣子，再倒约20毫升的清水拌匀，之后将30克冰粉倒入杨梅汁中拌匀化开。
3、锅中倒入约毫升的水20克白糖煮沸，然后倒入化开的冰粉水，边倒边搅拌，倒完后搅拌两下，之后马上将凉粉倒入放有保鲜膜的碗中。
4、将装有凉粉的保鲜膜收口扎紧，放进冰箱冷藏至凉粉凝固。
5、冷藏凝固后的冰粉撕开保鲜膜，放在盘子中，撒上适量干桂花或者红豆就可以吃了。
这果正当季，买来加冰粉一煮，再冷藏一下，入口冰甜软嫩，真好吃。由于冰粉煮开的时候是液体状态，只有等冷却之后才会变成凝固状态，用保鲜膜将它扎起来就会形成非常好看的纹路和造型，吃起来冰甜软滑，是一道好看好吃又简单的夏日解暑甜品。眼下正值杨梅当季的时候，喜欢的朋友记得买些回来做成果味冰粉哦。
小贴士：
化开的冰粉水倒入锅中不宜久煮，简单的搅拌至汁水浓稠后就可以倒入碗中了。保鲜膜要选择耐高温保鲜膜。
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