说到吃羊肉，不得不服徐州人！
先不说伏羊节可以吃多少羊肉
就从今年立冬以来
徐州人每天就可以吃掉10万斤羊肉！
“立冬”后羊肉市场进入销售旺季。常年一到冬季羊肉价格就会上扬，但今冬羊肉市场却量增价跌。据介绍，目前徐州市场上生鲜羊肉以铜山棠张及安徽萧县、灵璧的大小山羊为主，日交易量超过50吨。
（据说在徐州有一口可煮头羊的大锅）
羊肉比去年便宜了
“去年羊肉虽没卖上价，但本地去骨小山羊也在38-40元/斤，今年同期却降到33～35元/斤之间。”市区几家农贸市场的多位摊主如此抱怨。，“立秋”前后每天卖10只羊，最近每天能卖20多只，虽然销量增加了，但羊肉价格却升不上去。
目前市场上的生鲜羊肉大多以本地山羊为主，市民也都喜欢买新鲜羊肉。去骨小山羊33-35元/斤，带骨28元/斤；去骨大山羊27元/斤，带骨24元/斤。此外，羊头10元/斤，羊下水5元/斤，羊油4元/斤，羊肝肺5元/斤，羊肚8元/斤，羊肠4元/斤，它们分别比去年同期降了2-5元/斤，仅比前几个月稍有上涨。
（农贸市场里摊主在卖羊肉）
以本地山羊销售为主
据了解，目前徐州大部分零售市场销售的都是本地山羊，其价格与摊主张女士提供的数据差不多。记者又走访了新开明、合群、七里沟等羊肉批发市场，发现羊肉批发价比市场零售仅低2元/斤左右。很多商贩说，今冬羊肉量增价跌，行情比去年还差。
据介绍，目前徐州市场的生鲜羊肉主要来自安徽萧县、灵璧和本地铜山棠张，几家市场的日交易总量超过50吨，比去年同期增加10吨左右，但价格却跌二成左右。
（徐州本地山羊）
羊肉馆生意火爆价格未变
与市场上生鲜羊肉的“量增价低”相反，入冬以来市区各大小羊肉馆和火锅城生意日益火爆，各类羊肉类菜品价格几乎没有变化。
走访了几家羊肉馆，其烧羊肉、烧羊排、烧羊腿、烧全羊杂的价格仍是80元/份。其它菜品价格大致为：烧羊腱88元/份、烧羊眼70元/份、烧羊脑40元/份、烧羊头和烧羊肚30元/份、孜然羊肉40元/份，羊肉白菜、羊肉豆腐和羊肉腊皮都是50元/份，手抓羊蝎子58元/斤。
记者查询采价记录发现，这些羊肉菜品的价格在最近3年几乎雷打不动。此外，羊肉汤价格仍然是每碗15-20元，按量加肉的价格分别在10-30元之间。
（徐州市民排队买羊肉汤）
吃火锅徐州人不爱进口羊
记者从多家批发、零售市场获悉，目前徐州市场上进口羊肉多为冷冻品，一般是向火锅城供应，但最近两年来数量大幅减少，而改换为内蒙古等地的冷冻羊肉唱主角。
一位火锅城经营者称，最近两年进口羊肉卷确实少了，不过食客们还是比较喜欢吃国内企业生产的羊肉卷，新鲜、安全、放心，去年价格大致为10-20元/份，今年每份大概涨了2元左右，当然也有没涨价的。
按照国家规定，目前只有新西兰、澳大利亚、乌拉圭、智利、蒙古等5个国家的羊类产品允许输往我国。进口冷冻羊肉遇冷的主因是由于国内羊肉价格下跌对进口抑制作用明显。
既然聊羊肉聊的那么火热
不如约亲朋好友去尅顿羊肉
贴心的小编整理了一份徐州市区羊肉地图
以供徐州市民参考
（有些羊肉馆可能已迁移，以实际为准）
老汉桥羊肉馆■