今天（书于年11月17日）是我胃癌晚期全胃切除手术后的第天，化疗还没有停止，只是近半年来只单口服替吉奥。自从生病一年多了就在家中琢磨吃的，把吃什么、怎么吃作为一个课题进行研究，应该可以这样说，通过饮食调理，身体自我感觉良好，去年11月、今年2月5月8月11月分别进行了复查，结果显示病情稳定，术后体重最低点是.2斤，今天是.1斤，体重稳步上升，对于肠胃道有问题的病人来说体重上升是好现象。基于很多病友术前术后身体调理得不是很满意，严重地影响了治疗方案的实施，我认为自己调理得可以，因此觉得很有必要把我的经验总结一下，分享给需要的病友。第一个问题是吃什么？作者强烈提倡饮食不忌口！强烈建议千万别信所谓的发物癌症病人不能吃的说法，在均衡营养摄入的前提下，应该尽量多吃新鲜的、高蛋白的、高维生C的食品。多吃肉类和豆类豆制品牛奶酸奶等，肉类含有丰富的蛋白质，一般认为四条腿的（猪牛羊等）不如两条腿的（鸡鸭等），两条腿的不如没有腿的（鱼虾等），作者家在温州可以天天吃上海鲜和河鲜，内地的病友口福就没有这么好了。蔬菜越新鲜越好，作者以前曾专门做过相关的课题实验，新鲜的蔬菜或剩菜随着在冰箱里放置的时间越长，亚硝酸盐含量就越高，得了胃癌说明你的身体是一片沃土结出了胃癌这个果子，那你就不要再给沃土施肥（摄入亚硝酸盐）了。其实亚硝酸盐广泛存在于自然界和我们的食物中，绝大多数都没有产生危害，但在某些特定的条件下，如亚硝酸盐与食物中的蛋白质分解物相结合，可转化形成亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质，而维生素C能阻断致癌物亚硝胺合成，因此病友们就应该多摄入蔬果，必要时可补充维生素C片。选择蔬果也有一定的学问，一般应该选择当季的时令蔬果，尽量少吃反季节的蔬果，在这个大前提下，多多选择如：香菇、茶树菇等菌菇类，*秋葵，芦笋，胡萝卜，西兰花、卷心菜、椰菜花、紫甘蓝，大蒜，番茄，茄子，黑木耳、洋葱、大葱，莲藕，大白菜，菠菜，南瓜，西葫芦，红薯，草莓、蓝莓，葡萄、樱桃，苹果，柑橘橙类，猕猴桃，无花果，杏，柠檬，菠萝，梨等。要学会看得懂血象指标，那些不达标的指标看看是否可通过饮食进行调理让其回归或接近正常，作者专门研究过食用鸭血和猪肝对血红蛋白，红细胞的影响，结果证明食用鸭血或猪肝确实有提升血红蛋白和红细胞的作用，起到改善贫血的目的，如果想了解如何让血红蛋白提升病友们可参见系列文章之改善贫血篇。白细胞低下会影响人体的免疫力，轻者影响治疗进程，重者会危及生命，如何通过饮食调理提升白细胞请参见系列文章之升白篇。作者术前术后化疗三十多次，基本没有恶心呕吐等不良反应，只是在静脉化疗计量增加到原来的四倍时出现了掉发及暂时的皮疹现象，这与个体因素有关外，还与作者每天喝野生灵芝汤、喝灵芝孢子粉水、吃野生大连海参、喝新鲜铁皮石斛汁进行调理有很大的关系，作者坚信免疫力提高了，不仅白细胞能达标，而且化疗可能带来的不良反应会减弱或消失掉。作者治疗过程中没有服用中药帖剂，一直认为西医才是治疗癌症的根本，中药只是配合起到调理身体的作用，而且作者通过实践采用饮食调理同样起到了很好的作用，当然也会用到一些药食同源的中药材，前段时间刚采购了*参，*芪，当归，枸杞等。作者没有服用中药帖剂的另外一个原因是，化疗已经让我们的肝和肾不堪重负，再喝中药汤剂会使肝肾雪上加霜，弄不好肝肾彻底罢工了，那我们就彻底歇菜了。得了胃癌，尤其是全胃切除了，有些食品还是要禁忌的，但这与忌口不同，我们要避免:高糖，高脂肪，高纤维，高粘性，刺激性，高盐，腌制，烧烤，加工肉类，发霉等食品。第二个问题是怎么吃?原则是:少吃多餐，细嚼慢咽，干稀分食，辅助消化。胃癌病人由于胃容量减少或者胃全切，一定要减少一次摄入量，但为了保证足够的营养摄入，所以一定要加餐，加餐吃什么呢？一般吃一些弄起来比较方便的，如安素，肠内营养乳剂，藕粉，饼干蛋糕类点心，水果，坚果，蒸蛋羹，芝麻糊，酸奶，牛奶，灵芝汤，灵芝孢子粉，五红汤，铁皮石斛汁等。胃癌病人胃功能肯定减弱或者失去，如何补偿这个失去的胃功能，一方面可以通过细嚼慢咽来弥补，在咀嚼过程中能分泌更多的唾液有助于消化，另一方面求终于食品料理机或精细的刀功，作者吃的肉一般买来后绞碎冷冻，蔬菜尽量切的细小一些，一些炖品尽量炖得时间长一些。海参可以炖在粥里三小时变成胶状容易消化吸收，也可以用粉碎机加水把海参打成汁蒸蛋羹也是很容易消化吸收的。总之，自己要成为一个有心人，琢磨着如何让食物在胃肠道里尽可能多地消化吸收。干稀分食，也就是吃完干食后千万不要马上喝汤水，食物已经没有胃这个消化器官了，又没有经过承担主要消化吸收功能的十二指肠，食物好不容易在空肠进行消化吸收，你一喝汤水，好了，食物还来不及在空肠消化就被冲到下面的回肠和大肠中，冤不冤呢。辅助消化，作者建议多喝酸奶，或者服用培菲康等类似的药物，增加益生菌帮助消化。第三个问题是吃多少?原则是摄入的量一定不能少于消耗的量，但是这个原则不容易指导具体操作，也可以执行另外一个标准，每天称体重保持上升的趋势，这个比较直观容易操作，但是一定要保证每次称量的状态一样，作者都是每天清晨两便后称量，夏天衣服穿的少就需要配重，作者积累了一年多的称重记录，显示手术三个月后体重稳步上升，这对于全胃切除的病人来说是相当不容易的。摄入量是否是多多益善？答案是否定的！作者控制每天摄入的总量，基本保证每天只有一次大便。为什么要控制总量？答案很简单，如果不控制势必会加重胃肠道的负担，已经出了问题的胃肠道再超负荷工作，会出现更大的问题，因此每天摄入总量的控制尤为重要。
前面说的这些饮食调理适用于正常饮食时期，对于手术后过渡期的饮食调理后期会进一步推出。下面show下作者一天食谱的安排1、早餐灵芝汤、灵芝孢子粉、海参、米糊类、粥，馒头(红薯、山药)、肉松、鸡蛋，鸽子蛋，咸鸭蛋等。2、上午补餐五红汤、水果、黑芝麻粉、安素、坚果等。3、午餐烂一些的米饭（山药、红薯）、高蛋白菜(泥鳅、*鳝、鲫鱼、黑鱼、虾类、鲑鱼、鲈鱼、龙头鱼、带鱼、鲳鱼、牛肉、羊肉、猪肉、鸭血、牛尾巴、猪脚，鸡鸭等)、炒菜(西兰花、菠菜、生菜、香菇、黑木耳、洋葱、大葱、卷心菜、花菜、芦笋、*秋葵，茄子、胡萝卜、莲藕、番茄、韭菜等时令菜)。4、午后补餐水果、黑芝麻粉、铁皮石斛汁、灵芝汤、灵芝孢子粉、饼干等。5、晚餐与午餐类似变换不同花样6、晚餐补餐藕粉、水果、安素、饼干下面show一下作者一天作息时间安排:5:30起床两便6:00喝灵芝汤6:10锻炼哑铃6:30喝灵芝孢子粉水6:40锻炼哑铃7:10早餐7:40吃药8:30吃苹果和坚果9:00锻炼哑铃9:30加餐9:50外出活动，公园走路半小时+农贸市场买菜11:00吃桔子类水果开胃用11:10做午餐11:40开始午餐12:40吃药13:00午睡14:30喝灵芝汤14:40锻炼弹簧拉力器15:00喝灵芝孢子粉汤15:10锻炼弹簧拉力器15:30加餐15:40锻炼弹簧拉力器16:00外出公园走路17:00做晚餐17:45开始晚餐19:00吃药20:00吃水果21:00加餐22:00洗簌上床22:45熄灯睡觉
通过上面的介绍，饮食调理其实并不复杂，相信经过大家的努力一定能够把身体养的棒棒的，病友们加油！
作者：温州阿米
审稿：麻小将
终审：依依
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