红烧肉红烧肉五花肉、高汤、香料、生姜、盐、蚝油、生抽、油、绍酒、干辣椒、蒜。香死人的红烧肉——别开玩笑了，不吃肉，那我站在食物链的顶端干什么我是典型的肉食动物，无肉不欢。肉，是优质的氨基酸来源，氨基酸，能给予人类最原始的感官享受。这种享受不仅仅限于舌尖，视觉、嗅觉、心理，是一种全方位立体型愉悦。我敢说这个世界上，还有什么比一锅在灶上慢火细煨，咕噜咕噜翻滚着的红烧肉弥散在空气中那种醇厚的香气更诱人的吗？如果有，那一定是真心爱上的人的体香。一口肉，一杯酒，吃的喝的就是一股子酣畅淋漓。三五知己，聊聊过往，风花雪月，音乐流淌，想想都是一种让人无法自拔的快乐。如果还有红袖添酒，巧笑倩兮，那就再美好不过了。喝的High了，乘着微微的醉意，一起吼一曲Beyond的《海阔天空》、《光辉岁月》，爽！是的，我是酒*，是典型的肉食动物。我们人类挣扎了数千年的光阴，好不容易站到了食物链的顶端。让我吃草？别开玩笑了！五花肉裁条，刮净肉皮，切成麻将块，洗净冷水下锅，加绍酒姜片飞水待用八角肉桂花椒丁香干辣椒洗净，生姜切大片，蒜子拍裂待用3坐锅起油，下冰糖炒糖色当糖浆呈现嫩糖色时，下飞水的五花肉块迅速翻炒，下八角肉桂花椒丁香干辣椒生姜以及一半的蒜子，烹绍酒，翻炒出香下高汤，大火煮沸，转小火慢炖，当汤汁收到一半的时候，下生抽、蚝油，继续小火慢炖当汤汁收到三分之一时，下另外一半拍裂的蒜子，加盐，翻炒均匀，小火慢炖，当汤汁收至油性汤汁时，转大火，不断翻炒，使锅内汤汁均匀挂在肉块之上，撒白胡椒粉，翻炒均匀，起锅即可面筋塞肉面筋塞肉猪肉末、油面筋、玉米、胡萝卜丁、青豆、香菇、鸭蛋、西蓝花、鸡精、白糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、蚝油、姜末、葱花。准备食材。将猪肉馅、鸭蛋、青豆、胡萝卜丁、玉米、葱末、姜末、蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲。西蓝花切块，入沸水焯熟捞出，放入冷水放凉捞出沥干水分摆盘。将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳。将搅拌好的肉馅，填入油面筋里。热锅放入适量油，放入适量葱段煸香，放入填好的面筋球，倒入清水没过面筋球2/3处。转中火烧15分钟左右，中途加入适量糖、生抽、老抽、鸡精。转大火，适量水淀粉勾芡，收浓汤汁撒上葱花即可。成品成品成品红烧肉红烧肉五花肉、大蒜、生姜、干辣椒、盐、香醋、老抽、白糖。红烧肉那是家庭聚餐必不可少的一道菜。老一辈人有她们的做法，我就守在一旁默默把它记录下来。五花肉洗净切块。锅里水烧开后倒入五花肉绰水，捞出用水冲洗上面的浮沫。锅里给油爆香生姜和辣椒倒入绰水后的五花肉。翻炒均匀。加入料酒翻炒。加入两大勺醋翻炒。加入一点老抽翻炒。倒入适量的水（加的冷水）先不盖锅盖，等煮开了再锅盖（蒸发掉肉的一部分毛腥味）等到锅里水差不多收干。加入蒜头。再次加入水盖锅盖煮。如图所示。加入盐翻炒均匀。起锅前撒少许白糖即可。起锅装盘。家庭聚会可少不了这一碗。
低脂红烧肉低脂红烧肉五花肉、葱段、生抽、红糖、盐、蜂蜜。这个红烧肉吃起来满嘴的清香，入口即化，甜而不腻，满满的幸福！全家的最爱！米饭崇明糕鸡蛋酒酿崇明糕鸡蛋酒酿鸡蛋、崇明糕、酒酿、桂花蜜。年底的时候，老家崇明的姐姐给我寄来了她们当地的崇明糕。崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点之一，特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。选料讲究，配比合理，甜度适中，果肉适量，蒸煮科学，清香松口，糯而不粘，畅销岛内外。我问姐这崇明糕怎么吃，她说煮酒酿吃就十分的地道，打入一个鸡蛋就是她们那边招待客人的特色点心了呢。于是我也跟风走了一个，味儿真是棒极啦。备好所用食材。锅里加清水煮开，将崇明糕改刀下锅。煮至崇明糕糯软之后加入酒酿。汤底大开后再打入鸡蛋，鸡蛋打入后即可关火焖五分钟。吃前再加入桂花蜜来提味点缀即可。这样子一份点心就完成了。肉松*瓜蛋卷肉松*瓜蛋卷鸭蛋、*瓜、肉松、色拉酱。蛋卷，我们这里叫蛋灯笼，是本帮菜中一道传统的菜式，成品蛋皮颜色金*，一根根形似金条，过年的时候家家户户都会做的。传统的里面的馅料是猪肉末，过年的时候我做了2种口味的，一种是猪肉末的，还有就是这种口味的，肉松和色拉酱的美妙味道再加上*瓜的清脆爽口，一上桌就光了，还好我切的时候，边角料被我吃了，否则我都不知道究竟是啥味道呢。*瓜和鸭蛋准备肉松和色拉酱*瓜洗净切开后去籽再切成条状，鸭蛋磕入碗中搅打均匀不粘锅烧热，抹上少许油，加入一勺蛋液用小火至蛋液凝固即可取出（我这锅大号的，做了2张蛋皮）等蛋皮凉透后先加入一根*瓜条，挤入色拉酱再把肉松加入上面再加上一根*瓜条卷起后斜切装入盆中，中间用蛋皮丝装饰一下即可血糯米粢饭团血糯米粢饭团血糯米、水、油条、萝卜条、咸鸭蛋*、肉松、熟白芝麻。粢饭是江南传统的中国小吃之一，最普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和粢饭被称为上海早点的四大金刚。在日本料理中也有该道美食。我这次的粢饭团全部用的血糯米，血糯米又叫紫红米、桃花糯等，营养价值较高。血糯米有补血益气的功效与作用。紫糯米提前用清水浸泡2小时。这样米更粘糯。浸泡好的紫糯米投洗干净，倒入比米量略少一些的清水，煮糯米饭水要比平时煮饭的水量少一些，这样米才会颗粒分明，有劲道感。装入电饭煲内。按煮饭键。程序结束会有提示音。打开看一下糯米饭即粘糯且粒粒分明。糯米饭煮好，底部铺上卷帘和保鲜膜，撒上少许熟白芝麻，吧煮好的糯米饭铺成长方形，压压实。撒上一层肉松。中间部位放上油条，两边放上萝卜条。最后撒上咸鸭蛋*碎块儿。用卷帘卷起来，尽量卷紧些。打开糯米粢饭团切块儿食用。好吃的不要不要的。粢饭糕粢饭糕剩饭、葱、熟芝麻、椒盐粉。粢饭糕，油条，豆浆，大饼是上海人爱吃的早饭，作为“四大金刚”之一的粢饭糕，外层呈金*色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜。我常将当天的剩饭做成粢饭糕，不但解决了剩饭还准备好了第二天的早饭。现在也有很多的中餐馆将粢饭糕做成了点心，做法更考究，原料更丰富。想不那么复杂就可以尝到上海特色的早饭就多做点饭吧！！！准备的原料。葱洗净切末，剩饭加葱花，芝麻，椒盐粉。拌匀。准备一个保鲜盒，里面垫上一层保鲜膜。拌好的米饭倒进保鲜盒里面。压紧，冰箱冷冻2小时。脱模，切2-3厘米的厚片。油锅里中火炸透。两面成金*色就可以，
近日，山东青岛一名4岁男童在家玩耍时，不小心吞入36颗磁力珠。父医院就诊。
经检查，36颗磁力珠已经将十二指肠和小肠黏在一起，形成堵塞，若不及时取出，就会导致消化道穿孔，危害极大。
X光片显示，36颗磁力珠已经到达肠胃，穿成2圈的磁力珠将十二指肠和小肠几乎划穿。
目前，孩子接受了复杂的手术，部分小肠被切除，体内也被放置了四个引流管，仍在进一步恢复中。
一次玩耍过程中的小意外，竟让孩子遭受这么大的痛苦，真让人心疼！
提醒广大家长朋友们：
像小宇这个年龄段的孩子，活泼好动，好奇心旺盛，且安全意识薄弱，几乎不懂什么是危险，他们会尝试着去探索自己感兴趣的事物，比如把一些小东西塞入嘴巴。
尤其像磁力珠这么有趣好玩的东西，更会吸引到孩子们的目光。
平日里，被磁力珠伤到的孩子不在少数！
所以，对于低龄儿童，我们在给其选购玩具时要有安全意识！像磁力珠这样的玩具，并不适合孩子接触！
另外，大家在给孩子选购玩具时，也一定要擦亮眼睛，那些有可能伤到孩子的危险玩具，千万别买！
草头圈子草头圈子大肠、草头、白酒、生抽、老抽、生姜、葱、八角、料酒、盐、糖。草头圈子的上海特色的一道菜，圈子就是猪大肠的代名词，红烧的圈子加上酒香扑鼻的草头两者之间相互影响，圈子增加草头的香，草头解圈子的腻。虽然老耿爱吃大肠，但距离上次买大肠已经过去不晓得多少年了，主要因为在上海买到的大肠里面的那层皮不晓得什么原因没得了，收拾起来很费劲，而且一扒拉基本没东西了，这次在超市发现有半成品卖，而且回来后看看还是蛮干净的没有乱七八糟的东西粘在上面，下次买大肠有去处了！准备的原料。处理好的大肠洗净切段，加盐再用手抓几分钟。加葱，姜，料酒汆水。热锅凉油，加姜片，葱结，八角炒香。加入处理干净的大肠翻炒2分钟。加老抽，料酒炒匀。加热水烧开改小火炖。炖到大肠酥烂加生抽，盐，白糖大火烧到汤汁差不多收完。处理干净的草头先加人盐，白酒。油热后，加入草头。快速的翻炒几秒就可以。先把草头铺在盘底，再加上烧好的圈子就可以。油墩子油墩子萝卜、面粉、葱、盐、油。小时候，嗯~~！讲故事了！！！！小时候，妈妈很忙，家里人口又多，但大家都爱吃油墩子，买，成本高，做，她有没空。怎么办呢，妈妈总是拿来一只炸油墩子的模具叫我们自己动手，所以小屁孩们擦萝卜丝，和面的，烧火的就这样各自行动起来，好不容易炸起来了，油墩子怎么都不能从模具上脱下，最后在筷子兄的帮忙下算下来了，但没一只完整的！来上海后随处都有炸油墩子的滩头，老远就能闻到香味，我也总会买上一些。近些年可能环境整治的原因，很难看见这种油墩子的摊位了，还是有妹妹好，大老远的给我寄了个模具，自己动手了！！准备的原料。模具先在油锅里中火3分钟，然后就一直泡在油里。面粉加盐，清水和成面糊，面糊的状态像酸奶一样就可以。萝卜去皮切丝。萝卜丝加盐，抓匀出汁。挤干水份，加人葱花。模具上先铺一层面糊。再铺上一层萝卜丝。再铺上一层面糊。放油锅炸定型。轻轻晃动，油墩子就会从模具上脱离。炸到表面金*色就可以。草头圈子草头圈子肥肠头、草头、砂糖、生抽、猪油、姜片、八角、花椒、醋、葱结、蚝油、老抽、盐、料酒、白酒、蒜瓣。草头圈子是一道色香味俱全的汉族名菜，属于沪菜系。此菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食！网购洗净的肥肠头，我还用了点料酒、醋浸泡半小时用水再次洗净后放入电饭煲里，加入料酒、花椒、八角、姜片、葱结和适量清水用电饭煲煲汤功能煮了2小时，至肥肠酥烂这是煮好的肥肠头捞出沥干水分切成小段备用草头放入油锅中快速翻炒加盐、白酒调味盛出装盘备用锅中加入适量猪油爆香姜末、蒜末加入肥肠段翻炒片刻加入少许盐、生抽、老抽、蚝油、砂糖炒匀再加入适量的之前煮肥肠留下的汤煮至汤汁浓稠即可把肥肠（圈子）摆在草头上即可上海菜饭上海菜饭大米、咸肉、青菜、料酒。小时候经常吃菜饭~因为吃菜饭皇额凉就可以不烧菜了~哈哈~我们做的是上海菜饭~上海人也称之为“咸碎饭”~菜饭有咸肉版本和香肠版本的~朕比较倾向于咸肉~香肠略微带了点甜~（要知道小时候朕很讨厌吃甜食的）一般是用青菜~会做日子做人家的家庭会用莴笋叶~（以前莴笋叶也是不吃的）那时候的做饭就是咸肉/香肠煸炒好之后和大米、青菜一起放在电饭锅里煮~香味慢慢溢出电饭锅弥漫在房间里~时间过的好慢~咽口水的频率却不断加快……等到菜饭可以吃的时候脖子都快伸疼了~平时只吃一碗饭的量~到了才菜饭的时候胃却莫名的胀大出来~双倍份啊~最厉害的一次居然吃过三碗~哇哈哈哈~（所以朕小时候一直是胖嘟嘟的萌妹纸啊）后来~若干年后在餐厅吃饭的时候发现餐厅的菜饭和家里煮的不一样~家里煮的菜饭由于煮的时间过久~菜都发*了~餐厅的菜饭却是碧绿生青的~好有食欲~再后来慢慢摸索才知道~原来~那菜不是和饭一起煮的~而是炒好之后拌进去的~前些日子就教了一个北方的妹纸做了我们上海菜饭~今天就来重温一下吧~大米正常放入电饭锅煮饭浸泡过水的青菜沥水切碎~咸肉/香肠切丁煸炒咸肉/香肠后加少许料酒再加青菜碎~炒熟关火拌入已经做好的米饭拌匀即可
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