如果你看了董小姐参加的那期《天天向上》
你肯定会好奇
是什么黑科技让汪涵老师惊掉了下巴？
格力晶弘冰箱的
瞬冷冻科技
来来，搬好小板凳，让我们一起来学习
1
瞬冷冻是什么？
故事是这样的：
水在低于0℃时会结冰
这是一个小学生都知道的常识
但凡事总有个例外
大自然中就有一种“过冷却现象”
任何液体的温度下降到
该物质正常的冻结点以下而不冻结的现象
也就是说
有时候水在0℃时也不会结冰
正处在过冷却状态的水
内部形成了很多微小的冰晶粒子
肉眼不可见
但是整个水体仍然处于液体状态
当然
这种状态时间较短，且很不稳定
格力晶弘的“攻城狮”们
就将这种现象应用到了“冰箱”中
用来为食物保鲜
即“瞬冷冻技术”，也可称为
-5℃不结冰技术
瞬冷冻就是通过制冷控制技术
在冰箱的瞬冷冻室再现了过冷却状态
并且加深了过冷却温度（目前做到-5℃）
延长了过冷却时间
从而实现食材的细胞级养鲜
瞬冷冻使冰晶粒子可以
轻轻包裹住食物的营养细胞
保护细胞不被破坏
做到“细胞级养鲜”
普通冷冻形成针状结晶
瞬冷冻的微粒子冻结
2
瞬冷冻有什么用？
1细胞级保鲜 营养不流失
普通冷冻土豆冻裂
瞬冷冻土豆完好
2无需解冻 轻松一刀切
3抑制食物结霜变色
普通冷冻结霜变色
瞬冷冻不结霜不变色
4冷冻食品轻松分离
5热食保鲜
普通冰箱不建议直接放入热食
因为热食会造成冰箱温度不均匀
影响其他食材的保鲜温度
瞬冷冻冰箱内含16个精密感温传感器
全方位感知温度
并迅速制冷保持箱内温度均匀
6秒变冰沙
上文说到，过冷却状态很不稳定
它的存在有2个必要条件：
1整个水体的温度差要在1度以内
即各部分温度均匀
2水体不能有震动和低温刺激
一旦这2个条件被破坏，水立马变成冰沙
就会出现这样的效果
比魔术更好玩有木有？
这样
在炎热的夏季
喜欢吃冷饮的小伙伴可以自己动手DIY
直接把水或者饮料拿出来
使劲晃动或者将它倒在温度很低的杯子中。
呀，绵柔的冰沙，入口即化
目前，晶弘瞬冷冻冰箱就是它们了！
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