即将我们迎来板栗大上市的季节，相信不少朋友都非常的期待吧，毕竟板栗这种食物不管生吃、煮着吃还是和菜一起炒着吃都非常的美味，而且板栗的营养也比较丰富，所以就造成了板栗很受欢迎的欢迎，但是板栗并不是没有缺点，它的缺点让很多人都感到崩溃，那就是很难去壳，如果在去壳的时候没有掌握方法，那么就会粘皮，而且非常不好剥，想要剥出干净又完整的板栗还真是难上加难啊。
这个剥板栗的方法也是小编爱上吃板栗后，第三年才发现的，前两年还真是相当的痛苦啊，所以小编找到方法后就想给大家分享一下，毕竟好的东西我们只有在交流中才能收获更多，那么话不多说，我们一起来看看干货吧，相信你看完后，剥板栗会又快又方便，不伤指甲也能轻松剥出干净完整的板栗。
我们需要准备的东西有：板栗，清水、剪刀
然后我们来处理食材：板栗我们要选择一下，有虫眼的板栗我们可以挑出来，洗净后放置备用，锅中放入适量的清水，加入少许食用盐，水开后放入新鲜板栗，盖上锅盖，焖5分钟，然后就可以把板栗和热水一起倒在容器中，用剪刀在板栗上面剪开一个口子，然后趁热给板栗剥皮，这样不伤指甲就能轻松搞定了，就连里面的棕色外衣也能轻松去掉，剥出来的板栗干净又完整是不是很完美？
如果水冷了的话，我们把水加热一下然后板栗受热依然好剥，这个方法还是非常好用的，当然，这个方法很适合生板栗，如果是熟板栗想要快速去壳的话，我们需要在熟板栗身上切一个口子，然后放入沸水中浸泡一分钟，这样就能通过热胀冷缩而轻松去皮了，如果你觉得这样比较麻烦，煮熟板栗后放入冷冻室，两个小时就能快速剥皮，都能让剥出来的板栗干净又完整，不知道你学会了吗？
既然板栗剥好了，那么我们就来享用美食吧，板栗排骨不知道大家吃过没有？虽然现在排骨的价格比较贵，但是拦不住我家孩子对于排骨的喜欢，为了孩子，只有买一些排骨回来过过瘾了，下面小编来把板栗炖排骨的烹饪方法给大家分享一下吧，喜欢的朋友还可以收藏哦，等板栗出来后，就可以大显身手了。
我们需要准备的食材有：猪小排、剥好的板栗、葱姜、花椒、八角、干辣椒、生抽、老抽、食用盐、料酒、食用油等家中常用调味料。
猪小排买回来的时候就让人剁好了，带回来后就直接用水清洗干净，冷水下锅，加入适量料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，排骨完全变色后捞出洗净，这样排骨中的杂质和血水就能被焯水给弄出来了，葱姜处理干净后切成末放置备用，干辣椒切成小段放置备用。
另起锅，放入适量食用油，油热后放入花椒、八角、姜蒜末和干辣椒进行炒香，然后放入排骨，翻炒均匀，加入适量老抽上色，料酒去腥，翻炒均匀后放入适量清水，用小火焖煮半小时，放入板栗，加入适量食用盐，翻炒均匀后盖上锅盖，焖煮半小时，这样板栗就能熟透了，而且还能吸收排骨的美味，吃起来口感会更好，盛出来撒一些芝麻或者香葱段就可以开动了，是不是很诱人呢？
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