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一说到咱山东人，“实在”是最大的标志，要说山东人“实在”，最明显的一点就表现在准备饭菜上，一旦家里来了客人，不管你饭量有多大，鸡鸭鱼肉肯定准备的十分充足，酒足饭饱之后，吃不了的鸡鸭鱼肉怎么办呢？那基本上都放进了冰箱，不成想，时间长了，这些肉就成了传说中的“僵尸肉”。
一说“僵尸肉”，是不是吓了你一跳，其实这只是对长期冷冻肉的一个夸张的形容，专业人士将冷冻时间一年以上的肉类通称为“僵尸肉”。这类冻肉，不仅口感差，而且冷冻时间越长维生素的损失就会越大。
为了了解大家对冷冻肉品的认识程度，记者在城区里一家超市内，随机采访了几位居民，不问不知道，居然被采访的这几位居民家的冰箱里都存放着冷冻时间过长的肉。
看来大家对冷冻肉的认识仅仅是口感不好，并不知道肉品营养流失的事实，在这里，县市场监管局负责食品安全的负责人提醒大家，冰箱不是保险柜，冷冻肉也有保质期。虽然冷冻肉的保质期长短不好确定，但是冷冻时间过长的肉比如三个月以上的肉类，哪怕没有变质，但是口感已经发硬发柴，鲜味丧失，严重的情况下还会给人的身体健康造成影响。
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