(一名医护人员在中国万东市场上从冷冻鱼中收集药签。图片：cnsphotoviaREUTERS)你需要知道:*吃或处理食物（包括冷冻食品和农产品）和食品包装而患COVID-19的风险被认为非常低。*采取日常措施以防止COVID-19传播。*继续遵循食品安全的基本步骤并吃营养食品，以保护您的身心健康。当前，没有证据表明处理食物或食用食物与COVID-19有关。像引起COVID-19的冠状病*一样，人们在咳嗽，打喷嚏或说话时也会通过呼吸道飞沫在人与人之间传播冠状病*。一个人有可能通过触摸带有病*的表面或物体（包括食物或食品包装），然后触摸自己的嘴，鼻子或眼睛来获得COVID-19。但是，这不是病*传播的主要方式。购物，搬运食品包装袋或准备或吃食物之前，务必始终用肥皂和水洗手至少20秒钟，这一点很重要。如果没有肥皂和水，请使用至少含60％酒精的洗手液外部图标。盖住手的所有表面并将它们摩擦在一起，直到感觉干燥为止。请记住，遵循良好的食品安全规范始终至关重要，以减少常见食源性病原体引起疾病的风险。从食品和包装或经过处理的饮用水中获取COVID-19的风险非常低*专家指出，从自己烹饪的食物，从餐馆搬运和食用食物以及外卖或直通车进餐获得COVID-19的风险非常低。*目前，没有证据表明食物与传播导致COVID-19的病*有关。尚未发现认为通过触摸食品，食品包装或购物袋而发生感染的COVID-19病例。*尽管在食品生产和加工设施中工作的某些人已经感染了COVID-19，但没有证据表明病*通过这些设施中的工人可能通过食品或包装传播给消费者。厨房的食品安全在处理食物时以及准备或食用食物之前，之中和之后，请使用适当的食品安全规范。*目前，没有证据表明引起COVID-19的病*通过食物传播给人们。但是，重要的是要安全地处理并继续将食物烹饪到建议的烹饪温度外部图标，以防止食源性疾病。*在饮用水中未发现引起COVID-19的病*。环境保护局对水处理厂进行监管，以确保经过处理的水可以安全饮用。清洁表面*定期使用市售的消*产品外部图标或DIY消*溶液对厨房柜台进行清洁和消*，该消*溶液应为5汤匙（1/3杯）无味液态氯漂白剂至1加仑水或4茶匙漂白剂/夸脱。将溶液留在表面上至少1分钟。在厨房柜台上准备食物之前，请用水冲洗消*后的表面。警告：请勿在食物或食物包装上使用此溶液或其他消*产品。*如果家里有人生病，请每天清洁和消*“高接触”表面，例如把手，厨房台面，水龙头，电灯开关和门把手。日常处理包装食品和新鲜农产品处理包装食品*在打开杂货包装时，请在购买后的2小时内将肉，家禽，鸡蛋，海鲜和其他易腐物品冷藏或冷冻。*请勿在硬纸板或保鲜膜包装的食物上使用专为坚硬表面（例如漂白剂或氨水）设计的消*剂。*如果可重复使用的布袋变脏，请按照说明进行洗涤，并在最热的适当位置干燥它们。处理和清洁新鲜农产品*请勿用肥皂，漂白剂，消*剂，酒精，消*剂或任何其他化学药品清洗农产品。*在冷的自来水中轻轻冲洗新鲜的水果和蔬菜。*即使您不打算吃果皮，也要用干净的刷子擦洗未切割的硬质产品（例如土豆，*瓜，瓜）。*盐，胡椒，醋，柠檬汁和酸橙汁尚未被证明能有效去除农产品上的细菌。餐包和运送*由于COVID-19的爆发和需求的增加，一些交货已经推迟。*如果您有送餐工具包或冷冻的备餐送餐工具，请在送出后立即检查通常保存在冰箱或冰柜中的任何食物（例如牛奶，肉和蛋）的温度，并使用食物温度计检查并确保食物温度在40°F或以下。*尽快冷藏或冻结您的货物。*为帮助防止COVID-19的传播，请在订购时在线或通过电话付款（如果可以的话），并尽可能接受不直接的交货。散装肉，家禽和海鲜的购买和处理为了响应食品供应链的变化，一些肉类和家禽制造商，饭店和饭店供应商已经开始直接向消费者出售大量肉类，家禽和海鲜。尽管目前尚无证据表明食物可以传播导致COVID-19的病*，但批量购买还有其他重要考虑因素。*有害细菌在41°F至°F之间生长最快。如果您要订购肉类，家禽或海鲜，请带上凉爽的冰袋，以便在运输过程中将食物保持在41°F或更低的温度。*切勿将需要冷藏的肉类，禽类或海鲜在室温下放置两个小时以上。如果气温高于90°F，切勿将需要冷藏的肉类，禽类或海鲜在室温下放置一小时以上。*到家后，应立即准备肉类，禽类和海鲜类，或放入冰箱或冰柜中以安全存放。*万一包装泄漏，请带上辅助容器或将肉，禽类或海鲜盒放在您的车辆易于清洁和消*的区域。如果发生泄漏，请在接触生肉，家禽或海鲜或其汁液后，用热肥皂水或漂白剂溶液彻底清洗表面。处理野生动物的肉目前，没有证据表明您可以通过食用包括野生狩猎野味在内的食物感染导致COVID-19的病*。但是，猎人在加工或食用游戏时可能会感染其他疾病。加工动物时，猎人应始终遵循以下食品安全建议，保持良好的卫生习惯：*不要收获看似病态或死亡的动物。*保持野味清洁，并在收获动物后尽快将其冷却。*避免切穿骨干和脊柱组织，不要吃任何野生动物的大脑。*处理和清洁时：—戴橡胶手套或一次性手套。—不要吃东西，喝水或抽烟。*完成处理和清理游戏后：—用肥皂和水彻底洗手。—用肥皂和水清洁与野味接触的刀具，设备和表面，然后可以选择进一步消*。尽管这些建议适用于一般食品安全实践，但如果您担心COVID-19，则可以使用EPA消*剂清单上的产品来标识针对COVID-19病*的外部图标。*彻底煮熟所有野味（内部温度为°F或更高）。*禁止食用含有野生动物血液的未加工野生肉或未经烹煮的菜肴，因为这种做法会使人们极易感染多种类型的感染。COVID-19和营养促进健康*为了帮助应对可能与大流行有关的压力，作为自我保健的一部分，请照顾好身体，包括良好的营养。*膳食补充剂并非旨在治疗或预防COVID-19。某些维生素和矿物质的外部图标（例如维生素C和D，锌）可能会影响我们的免疫系统抵抗感染，发炎和肿胀的方式。—获得这些营养素的最佳方法是通过食物：水果和蔬菜中的维生素Cexternal图标，低脂牛奶中的维生素Dexternal图标，强化牛奶替代品和海鲜，以及瘦肉，海鲜，豆类，坚果和种子中的锌锌外部图标。。—在某些情况下，膳食补充剂的外部图标可能会产生不良影响，尤其是在手术前或与其他膳食补充剂或药物一起服用过多时，或者如果您有某些健康状况，则尤其如此。—如果您正在考虑服用维生素或膳食补充剂，请在服用前与药剂师，注册营养师或其他医疗保健提供者联系，尤其是在将它们与其他食品或药物混合或替代时。*摄取适量的营养食品，例如大量的水果和蔬菜，瘦肉蛋白和全谷物，对健康至关重要。*食品储藏室和食品分配场所的管理者可以考虑采取以上这些步骤，以帮助确保客户安全地获取食物，同时防止COVID-19的传播。镁客制冷