月8日，天津市发布通报，滨海新区中新天津生态城海联冷库一份环境样本新冠病*检测阳性，一名装卸工人核酸检测阳性，确诊新冠。
天津市迅速进入战时状态，配合卫生健康委等相关部门落实早发现、早报告、早隔离、早治疗和集中救治措施。
这一连串新闻，极大刺激了民众的敏感神经，“进口冷链食品”已成了疫情防控的热点词汇。
据记者不完全统计，在多地发生冷链食品外包装核酸检测呈阳性的背景下，截至目前，已有北京、天津、上海、浙江、福建、广东等逾十个省市实施冷链食品追溯……
北京、大连、青岛、天津疫情首发病例均与冷链海鲜有关冷链食品外包装核酸检测呈阳性早有发生。
6月日，北京在连续56天无新增后，出现了例新冠肺炎确诊患者，后又出现多例，均与北京新发地有关。
0月23日，清华大学等来自五个权威机构的研究人员在《国家科学评论》上在线发表题为“北京新冠肺炎疫情再现可能源于冷链食品污染”，揭示了该疫情可能源于冷链食品污染，提出冷链运输可能是新冠病*传播的新途径。
此后，7月22日，大连出现新发病例，大连凯洋公司（海产品加工企业）一名员工被确诊为新冠肺炎，接着同公司员工被陆续确诊，约30人。
9月24日，青岛出现新发病例，新增2名新冠肺炎确诊病人，均为青岛港的冷冻海鲜装卸工人。
0月4日，青岛新增新型冠状病*肺炎确诊病例例，系青岛港大港公司装卸工人。
月7日8时至8日8时，天津出现新发病例例，系天津海联冷冻食品有限公司装卸工人。
以上这些病例均与冷链海鲜有关。
天津涉疫进口冻猪肉：病*从入境到被检出存活近20天经调查，本批出现阳性的冻猪肘来自德国不来梅港，于0月9日零时45分到天津港太平洋码头停靠。
月4日0时37分，该批货物提离天津港太平洋码头公司，于时30分运输到滨海新区中新天津生态城内天津市海联冷链有限公司，并开箱将件该批货物纸箱卸载冷库贮存。
月5日2时30分，该批共计28.吨货物全部装载到集装箱，全部由北京三川金舟贸易有限公司安排车辆运往山东德州。
这批涉疫冻猪肉从0月9日达到中国天津港，到月7日在山东德州抽检查出核酸阳性，仅仅在入境到被检出的这段时间内就已在冷链状态下存活了长达近20天。
此前，青岛疫情在世界上首次找到了充分的证据链，表明新冠病*可由物传人、冷冻条件可长期存活。
8月7日，新加坡和爱尔兰的研究团队在bioRxiv在线发表的研究也显示，新冠病*在4°C及-20°C的条件下，可存活2天。
江南大学教授、食品安全与质量控制研究所所长姚卫蓉曾在接受媒体采访时表示，在冷冻食品的包装前后，只要食品加工环境、运输、流通、销售环境中存在新冠病*，食品就有可能因为交叉污染或二次污染而被污染上新冠病*。
包装后的运输、零售，温度一般都需要控制在-8℃左右。
在此冷链过程中，病*等微生物不会被冻死也不会生长繁殖，能一直保持存活状态。
“类似于冷冻保藏菌种，冷链产品解冻到室温后，病*就能恢复活性。”姚卫蓉说。
“吃”相关职业是易感染的高风险人群
在与北京新发地新冠肺炎疫情相关的病例中，有超过20名新冠肺炎患者为餐馆的厨师、服务员、采购员等，还有一些病例和食品行业有关。
6月2日北京新确诊的2例病例中有一例病例为外卖小哥；
6月2日下午通报，北京大兴区孙村乡某食品公司共发现8例确诊病例。
“新冠病*不会在食品之间传播。”
在6月23日的北京疫情防控例行新闻发布会上，国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴表示，之前大量的科学数据表明食品是不会感染新冠病*的，但有可能被污染新冠病*，可能的途径主要有两个：
一个是受到含有病*的水食品包装材料的污染，二是受到携带病*的食品加工者的污染。
李凤琴认为，在实际的生产经营过程当中，应该严格按照良好的操作规范进行操作，做好食品加工环境包括食品包装材料的卫生消*，严禁新型冠状病*携带者或者感染者经营食品。这些措施对于避免食品对新型冠状病*污染是非常重要的。
进口冷链食品的安全性如何保障？月7日，商务部部长助理李成钢在第三届进博会期间举行的“第十一届中国国际肉类大会”上表示，今年前三季度我国肉类进口74万吨，同比增长72%。肉类进口规模不断扩大的同时，进口品种和来源地也日益多元化。
截至目前，中国已同近40个国家和地区进口猪、牛、羊、禽等肉类产品，基本涵盖了全球的肉类生产国。
但据公开报道显示，连月来，我国已从进口冻肉及包装上多次检出阳性。
在庞大的进口规模之下，如何保证冷链食品的安全性？
0月26日，国务院发布了《冷链食品生产经营新冠病*防控技术指南》《冷链食品生产经营过程新冠病*防控消*技术指南》两份技术指南，提出建立冷链食品生产经营企业员工健康登记制度和健康异常报告程序，并要求对来自新冠肺炎疫情高风险地区或国家的冷链食品外包装进行严格消*。
“建议工作中经常与具有较高新冠病*污染可能的冷链产品密切接触的行业从业人员，如从事冷链产品装卸、加工、销售等的人员，必须要增强个人防护意识，切实做好日常防护。”
月8日，在天津市举办新型冠状病*肺炎疫情防控工作新闻发布会上，天津市卫生健康委新闻发言人何鹏指出：
这类人员应避免皮肤直接接触可能被污染的冷链产品，接触冷链产品后未脱掉可能被污染的工作服并洗手消*前不摸口鼻眼，工作完成后需立即洗手消*，定期进行核酸筛查。
冷链溯源建设加快
多地正在抓紧冷链溯源建设。
月5日，甘肃省市场监督管理局、甘肃省商务厅联合下发《关于进口冷藏冷冻食品生产经营者全面应用“甘肃省食品安全信息追溯平台”的通告》，要求省内从事冷藏冷冻食品进口贸易、生产加工、流通销售的生产经营者，自年月9日起，全面应用“甘肃省食品安全信息追溯平台”。
部分省份的食品追溯平台已正式运行。
月日起，“北京冷链”食品追溯平台正式运行。自此，北京市进口冷藏冷冻肉类、水产品全面实行“码上”追溯管理。
从“北京市冷链食品追溯平台”正式运行起，对未按照追溯平台管理要求录入相关追溯数据的进口冷藏冷冻肉类、水产品，相关经营主体要做到不采购、不销售、不使用。
北京市委宣传部副部长、市*府新闻办主任、市*府新闻发言人徐和建日前表示，继续强化进口冷链食品监管，发挥冷链食品追溯平台作用，督促引导相关生产经营单位严格落实主体责任，确保进口冷链食品渠道清晰、全部可追溯。进一步完善全国口岸冷链食品清关进京措施。持续做好菜场、冷库等重点场所环境和人员核酸检测。
月6日，四川省市场监督管理局组织建设的四川省冷链食品追溯平台“川冷链”正式上线，该平台对新冠病*污染冷链食品的可能环节中物、人和场所实现了时空锁定追溯，监管部门可以通过“川冷链”分秒精准查出问题批次产品的全省流向和经营商户。
据不完全统计，截至目前，已有北京、上海、浙江、福建、广东等逾十个省市实施冷链食品追溯。
国信证券高级研究员张立超表示，此次进口冷链食品检出阳性案例对冷链安全特别是其溯源体系建设提出了更高的要求，通过冷链溯源体系建设及时追溯异常冷链食品的产地及生产运输链各环节记录，能够有效锁定产品相应环节的问题并及时掐断病*的传播链。
那么，市民在日常生活中该如何安全食用冷冻冰鲜食品呢？北京疾控中心今天给出了建议：选购时
到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时，正确佩戴口罩。
购买预包装冷冻冰鲜食品时，要