主料：
冷鲜鸡15公斤
辅料：
鸡骨精油15克，高倍鸡汁15克，鸡骨髓膏50克；
做法：
冷冻整鸡无头、无爪、净膛10只共15公斤。冲水化冻。用刀剁开胸骨，剁碎脊骨，彻底洗净胸骨架和脊骨内的淤血。鸡在腌制时应呈亮开腔膛扁平状。
腌液：
粉态高倍鸡汁克，鸡骨髓膏50克，香料粉50克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机，QQ