非常时期，不方便出门，好多家庭的日常告急，而最闹心的就是家里的三餐，“民以食为天”，一日不吃饿得慌，无论多难，这饭我们得吃。对于一些有存货的家庭受影响不大，依然吃得那么丰盛，每每看到这些，好多人纷纷感叹自己不会“囤货”。
其实要说囤货，还得会囤，要紧着实惠的来。就说我家吧，爱鼓捣美食，家里常年有存货，抛去干货不说，冷冻食材最多，而这冷冻着的肯定大部分都是肉类，这些硬货才是最实惠的东西，关键时候不光能顶饿，还能增强抵抗力，并且还百搭。
看看我家大冰箱里的的存货。夏天回老家住了一个月，原来的老冰箱罢工了，果断换了新冰箱，没想到这次帮了大忙。左边冷冻，右边冷藏，左边放的都是各种随时要用的肉和肉馅，还有骨肉相连、手抓饼等半成品。大家看到的冷冻区只是一少部分，大量的都在冰柜里。建议多备猪肉馅，日常的汆肉丸、蒸包子、做饺子的馅全靠它了。
右边是耐放的蔬菜：圆白菜、土豆、红薯、胡萝卜等，吃了好些天了，这个不多了，好在有肉和干菜搭配着，还能吃上一段时间。
冰柜里的存货。上边的是半成品的小龙虾，光这就有6盒，深秋备下的。还有羊杂、羊肉片等。羊杂可以做羊杂烩萝卜、羊杂面、羊杂汤；羊肉片可以煮面、爆炒、葱爆羊肉、涮火锅。
一大袋子扇贝肉。年前超市里扇贝肉搞活动，宝爸就买了这么一大袋子，平常可是不便宜呢。宅家也有时间做了，能换着花样吃。
羊蹄，冰柜下边还有三个，懒得翻了。当初买这个，是因为它比猪蹄便宜，用来烧着吃经济实惠，营养也丰富。尤其是把它做成卤羊腿，更是绝佳的下酒菜。
冷冻虾。是一次路过批发市场的时候买的活虾，自己冷冻的，两袋子吃的就剩这一袋了。这样的虾适合剥虾仁吃，可以清炒、熬粥、做虾滑汤、涮火锅。
三*鸡，腊月的时候买了三只，囤货必备，不油腻，补充蛋白质。人口多的家庭整只炖着吃，人口少的剁成块分袋冷冻，吃多少取多少。我家常用的做法：鸡肉炖土豆，小鸡炖蘑菇，鸡肉炖酸菜，炸鸡，烀鸡，鸡汤。
冷冻鸡爪子，又是一大袋，满满的胶原蛋白，比吃猪蹄划算。可以做成红烧鸡爪、花生鸡爪汤等
冷冻大*鱼，腊月的超市搞活动时候买的，吃到现在还有好几条，这才是实惠货，鲜鱼吃不着了，有它照样补充营养还解馋。我家最常做的方法是家常烧鱼、孜然煎鱼、烤鱼
冷冻无头小*鱼，我家四季常备的，特耐放。这东西，好吃还省事，清理完内脏，用白酒、白胡椒粉、盐和孜然粉腌10分钟，在稀稀的淀粉水里滚一下，再入锅炸，又酥又香，连骨头都不用吐。
冷冻鱿鱼须，好吃，增强免疫力，非常时期要吃。适合做成鱿鱼炒韭菜、鱿鱼炒蒜苔
鲮鱼罐头。为啥备这么多？只因它好吃还百搭，保质期24个月，我家四季常备。鲮鱼罐头可以直接佐粥，还可以搭配蔬菜炒着吃，相对于肉类来说它更经济实惠，入菜也无需多高的厨艺，比如炒娃娃菜、白菜、包菜、蒿子杆、油麦菜、土豆片等，只要把它一放，立马香喷喷又下饭。
这是宅家20天的时候拍的，也是我家的囤货心得，瞧着再有2月都吃不完，这些才是我家饭桌丰盛的保障。
就晒这么多吧，总结一下，意思就是说最正确、实惠的“囤货”就是冷冻的各种肉类，这些才是身体必须的硬货，只要有了这些做后备，宅家也不怕，心不慌，再搭着家里的干菜、耐放蔬菜，鲮鱼罐头，肯定家里的饭桌肯定会丰盛起来，只有家人吃得好，身体抵抗力才能增强。
开启“宅家美食战疫”，我们一起加油，全民健康平安！
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