冷冻手术

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TUhjnbcbe - 2020/10/8 1:24:00

炎热的三伏天,走到哪都非常的炎热,这种天气就适合在空调房间,不过呢,最近小馋猫可没有闲着,小馋猫买了不少刀豆回来,打算腌制起来,留着冬天吃,刀豆大家吃过没有,它的外表和扁豆有些相似,绿绿的外表十分诱人,它可以腌制,也可以热炒,搭配不同的食材翻炒,风味各有不同,小馋猫每年都会腌制一些刀豆,味道特别好,接下来,为大家介绍下。这菜一做就是10瓶,清爽可口,放冰箱冷藏,特省事,不怕青菜涨价。

刀豆,不知道大家吃过没有,它的口感清脆可口,最近经常吃刀豆,炒刀豆,粉蒸刀豆,或者是凉拌刀豆,经常吃的话,也比较腻,所以呢,就用腌制的方式了,腌制的刀豆很简单,存储起来一年都不坏,喜欢的话和小馋猫来学习下。

腌制刀豆的做法很简单,我们要把需要的原材料准备好,刀豆准备个5斤或者10斤,小米椒一大把,盐适量,生姜一块,大蒜适量。

腌制刀豆的详细做法:

步骤一,食材备好之后呢,我们把刀豆取出来,表面处理干净后,把刀豆切成条状,这个要有些耐心。

步骤二,把刀豆平铺在干净的簸箕上或者其它地方,放在太阳下面晒一会,上面的水分没了即可,不需要晒太久。

步骤三,这个时候,把准备的小米椒去蒂,洗干净后,切碎,放在一边,大蒜也要洗净切成颗粒形状。

步骤四,紧接着,准备一个大盆,把晒好的刀豆放进去,再把小米椒,大蒜放刀豆上面。

步骤五,加上调味料进去,用筷子或者手上戴着手套,快速的翻拌入味。

步骤六,准备几个干净的瓶子,一定要无油无水哦,把刀豆放进去,全部好了后,盖上瓶盖,放在冰箱冷藏,腌制十天半月就可以,这样的话放上一年都不坏。

烹饪小技巧;

腌制的刀豆吃起来特别的可口清爽,冬天吃着入味下饭,还不怕青菜涨价哦,大家遇到这菜不要错过哦,它的吃法多,大家可以按照自己的方式做这个菜,腌制的刀豆,每年我家都要做10瓶,配上白米饭,或者白米粥,开胃,促消化,还能增加食欲哦。

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