樱桃冻干技术，食品冻干机加工工艺流程，主要如下：
1、原料：采摘成熟度8-9成的樱桃，去除樱桃上的果梗并放置于阴凉处；
2、清洗沥干：去除烂果、异形果，将剩下的樱桃在恒温条件下进行清洗，并沥干表面水分后进行去核处理；
3、摆盘：将樱桃铺放到食品冻干机的托盘上；
4、冻干：将装盘后的樱桃放置于新一代带冷冻功能的食品冻干机搁板上进行真空冷冻干燥（预冻-升华干燥-解吸干燥）；
5、包装：冻干结束后，取出冻干樱桃密封包装。