冻干技术起始于20世纪初期，首先由俄罗斯的科学家，在实验室进行。冻干技术的诞生，是宇航员在太空工作期间食品的保鲜和营养问题得到根本解决，被俄罗斯、美国以及我国的航天领域所应用，因此也叫宇航冻干技术。
冻干技术(FD)简单来说就是利用升华原理，首先将食品中的水分速冻成冰，然后真空环境下升温使之升华为气，食物因此而脱水干燥。
冻干后的食品因为微生物和酶无法通过水对其放生作用而达到长期保鲜的目的。冻干技术由于其特殊的工艺，可以保留食物中95%以上的营养成分，同时又不改变食物原有的色泽和味道，受到越来越多健康人士的青睐#冻干技术#
对于母婴食品行业来说，冻干食品天然、营养、安全的优点恰好迎合了行业对于食品安全的要求和重视。与一般的食品相比，母婴冻干食品最大的优点就是能够保持食物原有的外形、颜色、营养成分基本不变，有时甚至会使一些产品的味道和香味得到增强，改善了食品的风味，增加了食品的适口性，而且食品不需要冷藏就可以长期保存。随着国内对健康产品认识度的提升和妈妈们对孩子健康生长的