酶制剂冷冻干燥机简称酶制品冻干机是利用升华原理，把预处理好的酶制剂进行低温冷冻结晶，然后在真空环境下将酶制剂固态的冰不经融化直接升华成气体除去，稳定化保存活性的干燥设备。广泛应用于酶制剂冻干、生物酶冻干、蛋白酶冻干、糖化酶冻干、淀粉酶冻干、纤维素酶冻干、工业酶制剂冻干等加工使用。在冻干加工过程为了更好地保存酶制剂冻干粉的活性，需要了解酶制剂冻干机设备特点和技术指标，在此作酶制剂冷冻干燥机设备的如下技术介绍。
酶制剂冻干机因对进行加工处理酶制剂活性要求特别高，受热影响大，所以要求冻干机设备：
1）接触式冻干机设备；
2）隔板温度范围：-55~80℃；
3）冷凝器极限温度：-75℃；
4）极限真空度：1PA;
5）降温速率（20~-40℃）：≤60min;
6）材质要求：箱体、隔板、冷凝器、物料盘采用或者不锈钢；
7）PLC电控：冻干工艺数据设定和修改、冻干工艺数据和冻干曲线记录和查询，数据追溯、三级秘密权限管理，远程操作和监控，控制设备手动或者自动运行；
8）功能要求：压力升测试、升温和降温速率控制、斜率控温、真空微调，共晶点测试，CIP或者SIP等功能。
酶制剂冻干机通过设定冻干工艺数据后具备低温冷冻、一次升华干燥、解析干燥全自动运行的功能，符合无菌生产要求。在满足各种酶制剂冻干加工同时广泛应用于生物制剂冻干、诊断制剂冻干、化妆品冻干、细菌冻干、血液冻干、中药材冻干等加工使用。
咖啡茶饮速溶粉食品冻干机工作原理