我们在饭桌上吃的速冻食品,如猪肉、洋葱、西红柿、芹菜之类的产品,使用液氮低温保存技术,营养成本不会出现流失现象,这样更好地解决了上班族及白领一次购买吃一周的习惯,而且食品口感不会影响。
液氮的温度是-℃非常低的温度,对食品进行5分钟的急速冻结,快速冷冻渡过冰晶生成带,防止大冰晶在食品细胞内形成破坏细胞壁,液氮就能完美维持产品原有风味及质量。避免营养成分的流失,提高了食品的口感及产品整体质量。
液氮不仅能保证食品质量,这样保留食品的营养成分,液氮无*,不会对食品成分呈惰性,使用的过程中操作非常简单。我们天驰液氮罐设备空间小,资金费用比较低,节约成本。