为什么新冠检测阳性的总是冷冻食品 [复制链接]

为什么核酸检测阳性的总是冷冻食品的表面与包装？

原因是——病*不怕冻。

几次发现的核酸检测阳性的冷冻生鲜产品，多数是来源于疫情严重地区。低温冷冻给了病*潜伏存活的可能。海鲜加工厂、贸易物流站、生鲜市场的共同特点是：封闭、低温、潮湿。

年首次发现病*以来，对于病*到底是不是一种生命形式尚有争论。其实，叫它“生命边缘的生物体”更合适。

病*有高度的寄生性，一旦离开宿主细胞，它就立即停止活动，“死”给你看——非生命体的大化学分子。可制成蛋白质结晶。

已知冠状病*在零下20度的环境里2年后仍然能致病。病*结晶，一旦遇到宿主细胞，它能秒秒钟“还*”：吸附宿主，进入、复制、装配、释放子代病*（这是典型的生命体特征）。病*完全依赖宿主细胞的能量和代谢系统，获取生命活动所需的物质和能量（可见，裸露的皮肤和黏膜对它来说不是多么坚固的防线，而是快速通道。所以，生活中必须戴口罩保护呼吸道黏膜；勤洗手，将污垢、病*从皮肤上洗脱开）。

目前已发现的病*有多种。病*引起的人类疾病种类繁多：轻的有伤风、流感、水痘等，重的有天花、艾滋病、SARS和禽流感等；还有以病*为致病因子的——人疱疹病*6型与部分神经性疾病、多发性硬化症和慢性疲劳综合症之间相关；有些感染动物的病*也能导致人类疾病——玻那病*（感染马）能引起人类精神疾病……

如何安全地进食冷冻生鲜食品？

我们仍然可以选购和进食冷冻生鲜。原因是：

1、发现的核酸检测阳性的冷冻食品的表面与包装，是从数千例食品中发现的，阳性的比率相对很低。

2、迄今为止没有发生人因食用某种食品从而感染新冠病*的案例。

3、海关总署对进口冷链食品实行源头管控，全国海关对进口冷链食品持续开展新冠病*风险监测，进口冷链食品传入的风险极小。

4、病*致命弱点是：怕热。

当然，在购物和烹饪的时候要注意：

购买、处理冷冻食品时，尽量避免裸手直接接触；

食品加工前认真清洗，注意戴着口罩、手套、围裙，并防止水花飞溅；

食物需要充分煮熟后再食用；

烹饪和食用的过程中注意生熟分开。家庭日常生活中至少要准备两块案板，一块专门用来切熟食，一块专门用来切生食。如果能为海产品专门再备第三块案板，那是极好的。

接触和处理完进口冷冻食品后，立刻洗手消*；

在烹调加工结束后，对台面、容器、厨具等进行清洗和消*。