北京痤疮十佳医院 http://baidianfeng.39.net/a_yqhg/210111/8578752.html食物这个东西其实真的是众口难调，尤其是岁数大了的老人，不能吃的东西越来越多，有的时候又有些任性的馋嘴，孝顺的我们应该给老人准备些什么吃的呢，今天就给大家分享一些实用的小窍门吧。
忌口
很多老年人因为各种疾病许多东西是不能吃的。比如痛风，高脂肪和胆固醇的东西就不能吃，盐也要少吃，尽量选择食用钾盐。还有不爱吃的，有的老人不爱吃姜，尽量把生姜切大块，正反面打花刀，烧好菜之后拿出来就行。比如高血压应多吃高维生素、高纤维素的食材。
芹菜瘦肉粥（适合高血压）
芹菜洗净，切碎。锅中放少量油，放入猪肉馅炒散。再放入芹菜碎与猪肉馅混炒，炒熟后将芹菜碎肉末盛出。锅中到入汤汁（鸡汤最好），可再加少量水，倒入适量粳米，熬煮成粥。快出锅时，把炒好的芹菜碎肉倒入锅中，再依个人口味加盐调味，搅拌均匀即可出锅。
营养
均衡的营养是给老人做饭最重要的考量标准，学会怎么合理搭配可是门技术活。
五谷杂粮糊
五谷杂粮糊其实非常适合老人。可以用豆浆机打，加糙米、黑米、芝麻、小米、玉米面之类，最后加点脱脂奶。
香蕉牛奶
老人岁数大了很容易消化不好，香蕉牛奶也可以经常做，简单方便还容易入口。一或两根香蕉去皮切小段，加一袋奶，打均匀加一勺子蜂蜜就行。
馋嘴
这个就要考验个人功力了。因为每个老人的口味和生活习惯不同，要多去了解他们喜欢吃什么，再根据口味研究他们能吃什么。
虾仁面
河虾酱油烧。手剥后，虾皮熬汤。虾仁浸入汤汁备用，面软硬看个人。
蟹粉豆腐
猪肉半肥半瘦切碎，鞭下油。下蟹粉，油色橙*后捞料出锅，留油煎煎豆腐，不能买太嫩或太老的。煎其实是让油吸收入豆腐内。加点汤头，浓汤宝兑的味道也不错。
糖水枇杷
适合老人的润肺止咳的糖水枇杷，做法也很简单。雪梨去核切小块，枇杷去皮去核切块备用。锅中加水，倒入雪梨和银耳并加入冰糖，大火烧开，转小火煮60分钟左右，至银耳的胶质融出。倒入枇杷肉和枸杞略煮5分钟，关火即可。
挑食
食欲不振是经常的事情，就给他们改改口味，做些开胃的小吃。
苹果醋
胃口不好可以自己酿点苹果醋给他们。喝的时候兑水，太酸。
将苹果洗净，切成约1公分薄厚的片状。将苹果片依次去核，接着备好一瓶白醋。把处理好的苹果片码进玻璃瓶中，接着放入克的冰糖，再倒入一瓶白醋。在瓶口封上一层保鲜膜后，将盖子拧紧，放置在阴凉处，静置浸泡3个月即可。苹果醋开封后，用干净的筷子将苹果片夹出，放入保鲜袋储存在冷冻室，接着用细纱布过滤一下苹果醋，然后分装倒入消过*的玻璃瓶中密封。
酒酿鸡蛋
在滚水中加入红糖、生姜，然后加入酒酿略煮后打进鸡蛋，熄火盛出即可（注：鸡蛋不用煮得太老，酒酿也可以不煮）
不过老人吃的东西要少糖，所以一定要适量。
大体上就这么多，主要还是看老人喜欢吃什么，不能吃什么，再加以改良变通。有时候拗不过他们就按照他们的意思来好了，老小老小。老了真的跟小孩子一样的。毕竟年纪大了，满足他们一下嘛。
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