简单又不失美味，即便是简单一炒，也能好吃还下饭，这样的家常菜才最有魅力！今天花了一天功夫先期为大家整理出5道这样的配方，只要随随便便一炒，出来的味道就能特别好吃！
有素有肉，各个口味都有，后面按照这个菜谱去做的话，吃半个月也不会不重样！喜欢的朋友就收藏走，以后慢慢做着吃吧！
————01.农家小炒肉（太香了，3碗米粉都不够）
蒜蓉扇贝蒜蓉扇贝扇贝、植物油、生抽、糖、盐、蒜瓣、葱。扇贝肉质细腻，味道鲜美，每吃上一只味觉上都会很有满足感。不用去外面吃，自己在家也能享受到美味的海鲜大餐了。食材准备用温水将粉丝泡软。小葱切成葱花蒜瓣剁成末，锅里倒入油可以适量多点，加少许盐和糖炒熟即可。将调好的蒜蓉用小碗盛装将扇贝撬开，用小尖刀把贝肉从壳两边削下取出。选一面比较凹的扇贝壳刷洗干净留下。扇贝处理干净入盘加入料酒拌几下待用泡好的粉丝摆入壳内贝肉摆放中间。锅内加水烧开，淋上少许生抽入锅蒸两三分钟蒸好的贝肉端出锅将蒜蓉用勺子均匀加上，蒜蓉量多少因个人喜好添加。将油烧至冒烟用勺子每个浇上点热油，散上香葱，美味就此开始了。成品图粉蒸虾仁萝卜丝粉蒸虾仁萝卜丝白萝卜、干虾仁、米粉、小葱末、橄榄油、盐。干虾提前用温水泡上二十分钟；白萝卜去皮擦成丝，放入适量的盐腌制一下；将泡好的干虾仁去壳后切成小粒；萝卜丝加入盐后渗透水分，再挤去一半的水分；将适量的米粉和橄榄油倒入萝卜丝中，拌均匀；再将裹有米粉的萝卜丝放入蒸屉上，一层萝卜丝，撒上些虾仁粒；再重复，最后在表面撒上些虾仁末；烧锅开水，将蒸屉放入锅中蒸上二十分钟；蒸好后取出，撒上些小葱末。腐竹炒蛏子腐竹炒蛏子蛏子、腐竹、料酒、生抽、盐。蛏子含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值很高，而且吃起来肉大，与蛤蜊相比吃起来过瘾多了。不过，脾胃虚寒、腹泻者应少食。配上腐竹来炒炒，味道不错哦。。。食材：蛏子（已清洗）、腐竹（已泡软清洗折断）、香葱烧锅倒油烧热，下入已清洗好的蛏子，加适量的料酒。翻炒一下。接着，合入收拾好的腐竹翻炒翻炒至蛏子开口。然后，加适量的生抽。加适量的盐。调味炒匀。最后，搁入香葱，即成。木耳炒蛋木耳炒蛋鸡鸡蛋、黑木耳、胡萝卜、盐、米糠油、料酒、生抽。菜品营养丰富，口味咸鲜，具有益智补脑的作用、用来当早上的佐餐小菜也很合适鸡蛋打在碗中，加适量盐、料酒、水搅拌均匀黑木耳预先泡发洗净，在沸水中煮2分钟，胡萝卜切片锅中放油，下入鸡蛋炒散盛出锅中另放油，下入胡萝卜、黑木耳翻炒2分钟倒入炒好的鸡蛋，加盐、料酒、生抽调味炒匀出锅装盘，用作早上的佐餐小菜也很好，简单而营养卤猪肝卤猪肝猪肝、干辣椒、盐、葱段、大蒜、料酒、酱油、醋、姜片、八角、小茴香。准备好猪肝，并洗干净，按出血水，用料酒和盐还有姜丝腌制一个小时锅里做水，放入猪肝焯汤至表面变色然后捞出！锅里重新做水，放入所有辅料然后放入焯汤好的猪肝，炖开锅之后，小火熬制20-30分钟，直到筷子能捅透就可以了！然后关火闷半小时，之后捞出晾干切片就可以！成品欣赏！成品欣赏！成品欣赏！成品欣赏！成品欣赏！
食材准备：带皮五花肉适量、青红小辣椒适量、大蒜适量、豆瓣酱适量、鸡精适量；
蒜蓉烤茄子蒜蓉烤茄子茄子、蒜瓣、酱油、烧烤汁、小葱、橄榄油。茄子如果按大众化烹调方法是很吃油的，用烤箱烘烤，少油健康，做法也相对简单，关键是茄子的口感绵软入味，非常美味。可以整个烘烤或切厚片，切开后茄子容易熟，蒜蓉的香味更浓郁，烘烤之前如果把茄子皮去掉一部分吃起来就更方便了~备好茄子、蒜瓣；茄子洗净切厚片，蒜瓣去皮剁碎；烤盘上铺上一层锡纸，将切好的茄子整齐码在烤盆上；茄子上面涂抹一层橄榄油；酱蒜蓉铺在茄子上面；放入预热好的烤箱中层，以度烘烤15分钟；小葱洗净切粒，调入烧烤汁、酱油、搅拌均匀；15分钟结束后取出茄子，将汤匙舀起酱汁，淋在茄子上面，再放入烤箱中层，烘烤5分钟即可。红烧狮子头红烧狮子头猪后腿肉、莲藕、大葱、淀粉、鸡蛋、蚝油、老抽、胡椒粉、味精、冰糖、生抽、花椒粉、面包渣、姜末。想吃肉的欲望有点控制不住了，最近在减肥没怎么吃肉，今天必须吃了，来个狮子头吧，解馋利器啊后腿肉把瘦肉分开先切碎再把莲藕洗净切末把莲藕放在瘦肉上继续切剥离下来的肥肉切碎再把肥肉放在瘦肉和莲藕上继续剁碎，使三者融合葱白和姜切末切好的肉糜里放入鸡蛋，淀粉和所有的调味料，往一个方向使劲搅拌上劲儿搅拌好的肉糜锅里放多点油，烧热，把肉糜用手团成丸子状放入油锅里小火炸熟捞出炸好的丸子炒锅留少许底油，加入姜片冰糖，生抽，老抽，鸡汤，料酒，半碗水，烧开狮子头放进去炖煮半小时即可，收汁勾芡，撒上小香葱盛盘配一碗米饭香喷喷啊酸辣汁鱿鱼仔酸辣汁鱿鱼仔配西兰花（烧烤）鱿鱼仔、西兰花、泰国辣鸡汁、盐、食用油。清水冲洗鱿鱼仔，用厨房纸吸干水分烤盘调至最高温，预热8分钟，把油均匀涂抹于烤盘，放入鱿鱼仔，，烤至两面略带金*色烤好鱿鱼仔后，关闭烤盘，淋上辣鸡汁，或上盘再淋汁鱿鱼仔装盘，配上西兰花尖椒炒鱿鱼须尖椒炒鱿鱼须鱿鱼须、尖椒、姜丝、料酒、生抽、盐。鱿鱼须我家喜欢吃，但不是超市里卖的这种冷冻的鱿鱼须，没有味道还有异味，这次买的是干鱿鱼须，泡软后清洗干净、切开，配上尖椒来炒，味道不错。。。食材：鱿鱼须（已泡软）、尖椒（已清洗切开）、姜丝将已泡软的鱿鱼须清洗一下。放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。接着，下入切好的鱿鱼须，加适量的料酒。翻炒一下。然后，合入切好的尖椒翻炒翻炒。最后，加适量的生抽。加适量的盐。调味炒匀，即成。腐香芋头扣肉腐香芋头扣肉五花肉、芋头、红腐乳、冰糖、八角、蒜头、盐。芋头扣肉的特点是吃起来不油腻，酥香味美、芋头吸收了肉汁，肉又附着芋头的清香，肉中有芋，芋里有肉，好吃到停不下来，一年天均可享用，男女老幼都适合。其做法跟梅菜扣菜基本相同，不是很难，只是耗时间，没有2小时拿不下来……选用层次分明的五花肉先煮6分熟就可以（可以趁热在猪皮上涂酱油上色）煎炸肉皮了猪皮朝下进行煎制，炸也可以。煎炸肉皮后浸泡在冷水里，让皮质更有弹性扎小孔用老抽蚝油上色腌制10来分钟（这步也可以在第一步完成的）开始煎炸芋头，两面发硬即可。（肉可以冷藏后更容易切）肉皮朝下，一片肉一片芋头码入大碗煮一个汁，有蒜头，八角，红腐乳，酱油，冰糖倒入调好的汁进行蒸煮，至少60分钟。出锅后倒扣到煲里，边上氽些蔬菜围起来，原汁回锅勾芡后再淋在扣肉上，撒葱花香菜，香死人的芋头扣肉就完成了。
02.解馋又爽口的蚝油生菜！食材准备：生菜2棵，蒜适量，生抽2勺、蚝油1勺、小红椒适量、糖适半勺、盐少许，鸡精适量03.干煸肉末豆角食材准备：豆角g，猪肉馅g，干辣椒，花椒、葱花、蒜末、豆瓣酱、盐、糖04.醋溜白菜（做法简单，酸辣开胃超下饭）！食材准备：白菜1颗约克、干辣椒5个、香葱末、蒜末、姜片、玉米淀粉少许酱料汁部分：生抽2勺、蚝油1勺、海鲜酱半勺、陈醋2勺、白砂糖1勺、盐少许05.喷香诱人，入口即化的红烧肉！食材准备：五花肉1斤、姜4片、葱半根、冰糖5小块、八角3个、香叶3片、生抽2勺、老抽2勺、盐适量
韭菜盒子早餐主食之——韭菜盒子韭菜、豆腐、粉条、面粉、盐、花椒粉、鸡蛋、植物油、芝麻油。韭菜盒子是一种以面粉、韭菜加生猪肉或鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃，素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。馅料食材：韭菜、老豆腐、粉条。把豆腐上锅蒸20分钟。粉条用热水泡软。韭菜洗净沥干水分。将豆腐、韭菜、粉条切碎。加入适量花椒粉、盐、芝麻油和植物油搅拌均匀。面粉加盐、花椒粉、鸡蛋（忘记拍照）。和成面团醒20分钟。将同团分成等分的小面团。取一块小面团擀成薄片。放上适量馅料。对折。捏出花边。平底锅预热后放入做好的饼坯煎制。一面煎*后煎另一面。两面煎至金*即可出锅。红烧羊蹄红烧羊蹄羊蹄、料酒、胡椒粉、姜、生抽、盐、蒜、白糖、葱花。买羊头带了四个羊蹄，老公说红烧吧，下酒=_=羊蹄四个，提前煮熟从骨缝切小块锅中倒入适量的食用油、油温七成热放入葱姜蒜爆香加入剩余配料加入羊蹄翻炒加入少许水，开锅收汁即可很下酒的哦成品图蛋皮鲜鱿蛋皮鲜鱿鲜鱿、香菇、冬笋、鸡蛋、胡椒粉、生抽、香油、盐、味精、葱、姜、大蒜、调和油、料酒。用鸡蛋摊好的的蛋皮卷上炒好的鲜鱿和笋丝香菇丝，然后两面煎成金*色，味道很好！鲜鱿鱼，香菇，冬笋洗净备用。全部切成丝，然后锅里放水，水开后焯水控干备用。锅放食用油，放葱姜蒜末爆香后，放入焯水后的鲜鱿鱼丝，香菇丝，冬笋丝，加盐，味精，胡椒粉少许，生抽，快速炒熟后用水淀粉勾芡，淋香油。出锅备用。5个鸡蛋打匀，再加入1满勺(家用瓷勺)水淀粉和少盐继续打匀。锅烧热涂上一薄层油，待锅烧热后离开火，倒入蛋液摊成蛋皮取出。将炒好的鲜鱿鱼丝，香菇丝，冬笋丝，摆在蛋皮上。然后卷起包裹起来。全部做成这样，然后用保鲜膜先封起来。我觉得太单调去做摆平。因为这个觉得太单调了，我做了摆平，用巧克力做了小鸟，（如果不喜欢造型的，就直接忽略这条）做好备用锅里放少点食用油，然后把做好的放入锅中小火煎。两面煎成金*色。出锅改斜刀装盘春韭炒螺肉春韭炒螺肉螺肉、韭菜、枸杞、盐、姜末、*酒。准备好原料，枸杞十几粒就可以了，提前用温水泡软。螺肉我在海鲜市场购买的商家剔好的，也可以买活的螺蛳，还来开水里煮一下，然后挑出螺肉。挑出螺肉后要去除掉内脏和泥沙，清洗干净。将清洗干净的螺肉放入开水里焯烫2分钟，然后捞出备用。将螺肉切成薄片。锅底少许油爆香姜末。放入螺肉大火爆炒，然后在加入一勺*酒去腥味。加入切成段的韭菜和泡软的枸杞以及盐，翻炒片刻即可出锅。豉汁炒花甲豉汁炒花甲花甲、阳江豆豉、姜、蒜、葱、酱油、油。花甲鲜甜，富含微量元素，小朋友最爱吃，外面吃又怕不干净，自己做不紧吃得放心，还经济实惠。花甲焯水至开口。逐一冲洗干净。花甲冲洗干净沥干水，豆豉洗净，姜蒜剁碎，葱切段。锅烧干，倒油，倒入姜蒜豆豉爆香。倒入花甲炒匀。可以放一点点水，不然太干无汁。放入葱段，翻炒。加酱油，炒匀。上碟，一定要趁热吃！酱扎蹄酱扎蹄蹄髈、葱、姜、冰糖、茴香、鱼露、料酒、香醋、金兰油膏、寿喜锅酱油、八角、良姜、香叶、干辣椒、桂皮。蹄胖一只蹄胖洗净沥水~表皮用刀稍微刮一下用刀和剪刀小心剔去蹄胖内的大骨将葱姜~冰糖、料酒、寿喜锅酱油、金兰油膏、香醋、鱼露、茴香、八角、桂皮、香叶、良姜、干辣椒和适量的水一起~烧开~放多少量由你自己决定~稀饭辣的可以多放一点辣椒~喜欢甜的可以多放一点冰箱~稀饭浓郁香气的~大料可以多放一点~找出厨房专用布~把蹄胖包裹起来~稍微用点力气~最好用绳子困扎一下~然后放入刚才制作的汤汁中~注意~必须冷却了才放~放入冰箱~3-5天~然后将汤汁和蹄胖一起倒入锅中~大火煮开之后改成小火~煮到蹄胖酥即可~不能太酥哦~冷却~揭开厨房专用布~切片装盘即可~
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