牛肉、巴沙鱼、车厘子
……
这些令人流口水的食物
自疫情发生以来
却被频频曝出食品及其外包装
核酸检测结果呈阳性的消息
冷链食品已经成为
我们生活中常见的食物
距离春节还有不到20天
大家已经陆续开始备年货了
车厘子、海鲜这些冷链食品
更是年货中的“热门选手”
怎么愉快地吃？一起来了解
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Q
2.为何冷链食品容易“中招”？
涉事产品多来自高风险国家和地区，如美国、巴西及北欧。
新冠病*耐低温的特性使其在冷库环境更易存活。
进口冷链食品数量多，抽检难以发现所有潜在风险。
装卸环节也是防疫难点。
Q
4.怎样处理冷链食品才安全？
保持厨房通风，对厨房的台面、器皿表面经常清洁并擦拭消*。
避免直接冲洗生的肉制品，防止溅撒污染，可用浸泡搓洗方式。
清洗或接触冷冻食品后应先洗手再接触熟食；将生、熟食物分隔存放。
处理冷链食品所用的容器、刀具、砧板等应单独放置。
Q
5.烹调食用冰冻海鲜时要注意什么？
烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透。
避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。
多人就餐时建议使用公筷、公勺，减少交叉感染风险。
Q
6.大家还能愉快地买冷链食品吗？
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示，目前没有新冠病*经食物传播的证据。新冠肺炎是呼吸道传染病，不是食源性疾病。新冠病*主要经人的呼吸道、飞沫和人与人的密切接触传播，经消化道感染的可能性非常小。
来源：青岛疾病控制
新型冠状病*感染的肺炎防护指南
社区、小区篇
01勤洗手。
咳嗽或打喷嚏后、饭前便后、接触或处理动物排泄物后、手脏，外出回家时，请用肥皂和流水洗手，反复揉搓20秒。
02勤通风。
室内注意开窗通风，保持空气流通。
03戴口罩。
出门须戴口罩，尽量佩戴医用口罩或者医用外科口罩。佩戴时，避免手接触到口罩内侧面，每隔4小时或者发现潮湿时更换。
04吃熟食。
处理生食和熟食之间要洗手，生熟食切菜板及刀具要分开，做饭时彻底煮熟肉类和蛋类。
05注意个人卫生。
双手减少接触眼、鼻及口；打喷嚏时用手肘内侧或纸巾将口鼻完全遮住；不随地吐痰，口鼻分泌物用纸巾包好，弃置于垃圾箱内。
06家庭成员不共用毛巾，保持家居、餐具清洁，勤晒衣被。
家庭备置体温计、一次性口罩、家庭用的消*用品等物资。
07不食野味。
不接触、购买和食用野生动物，尽量避免前往售卖活禽、野生动物等市场。
08减少外出。
尽量避免到封闭、空气流通差和人员密集的地方。
09主动监测。
主动做好个人及家庭成员的健康监测，自觉发热时要主动测量体温。如家中有成员出现发热、咳嗽等症状，不要带病上班或上学，应医院发热门诊就诊。
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