土建冷库：冷库主体结构为钢筋混凝土框架结构或混合结构、适用于大容量或大吨位的冷库。土建冷库的热惰性比较大，库温比较稳定。具有坚固、隔热性好、造价低等特点，但建设周期长。
装配式冷库：目前最为流行的一种冷库，库体采用钢框架和轻质预制的硬质聚氨酷或聚苯乙烯夹芯板材拼装而成。
夹套式冷库：在常规冷库的围护结构内增加一个内夹套结构，夹套内装设冷却设备，冷风在夹套内循环制冷，即构成夹套式冷库。夹套式冷库的库温均匀、损耗小、外界环境对库内干扰小，夹套内空气流动阻力小，气流组织均匀，造价比常规冷库高。
覆土冷库：库体大多采用拱形结构，一般为砖石砌墙并覆盖一定厚度的土层作为隔热层，具有施工简单、就地取材、造价低、坚固耐用等特点。
气调冷库：主要用于对新鲜果蔬、农作物种子和花卉作较长期贮存，与其他冷库不同的是气调冷库除了要控制库内的温度、湿度外，同时要考虑气调冷库内的植物的呼吸作用，还要对库内的02，CO，N2，和乙烯含量进行调控，抑制果蔬等植物的呼吸及新陈代谢，使之处于冬眠状态，以达到长期贮存的目的。
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