福州白癜风医院 https://m-mip.39.net/nk/mipso_4429411.html冷冻的食物在我们日常饮食中是很常见的，平时很多人都会买冻肉，主要是冻肉保存的时间比较长，特别是那些平时比较忙，没有太多的时间去经常买菜的人可能吃冻肉会比较多，虽然说冻肉方便，但是经常吃冻肉是不好的，对人体是有害的。
1、加速衰老
冷冻室的低温能阻止细菌增殖，但无法完全阻止脂肪和蛋白质的氧化，也就不能完全阻止肉质的劣变。
由于氧化反应，久冻的瘦肉颜色会逐渐从红色变成褐色，肥肉会逐渐发*，不仅风味变差，还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物。
2、增加患癌几率
过期的冷冻肉中含有很多细菌，甚至有的细微寄生虫也会在里面，这些都是对身体有害的，长期食用过期的冷冻猪肉会导致人自身的免疫力下降，甚至还会增加癌症机率。
3、导致腹泻
根据临床统计，炎症性肠病患者数逐年上升，其中约有三成患者都表示曾出现过食物在冰箱里存放过久等情况。
4、维生素损失大
久冻肉不仅口感差，如果蛋白质发生氧化，还会使必需氨基酸分解。冷冻时间越久，维生素的损失越大，特别是B族维生素。
反复解冻肉有什么危害？
现在大家吃肉一般都是冷冻肉，吃新鲜的肉类很少，有时习惯多买放入冰箱冷藏起来，随吃随解冻首当其冲，那这样的冷冻肉告诉你细菌惊人，你还会吃吗？
1.细菌增多
根据网络上一组实验显示，一块肉反复解冻四次之后，其中的细菌总数已经是原来的15倍。导致细菌增多的原因有二：其一细菌在冰冻的情况下并没有死亡，当水解时候便会因为温度的提高和有利的湿度，而快速繁殖，再次冰冻、水解，细菌总数不停的增多。其二动物肉在反复的解冻过程中给细菌的繁殖提供大量的营养。
2.营养流失
冷冻肉在解冻过程中会导致营养物质流失，尤其是维生素B族。同时细菌分解蛋白质，产生异味。
3.肉质口感改变
长时间的冷冻，导致肉的细胞含水量降低，口感变差。同时，含有不饱和脂肪酸较多的鱼肉和海鲜类，反复冷冻、解冻，容易发生酸败。
大家吃肉时，尽量选择新鲜肉类，而且一定要去值得信赖的品牌商店购买。
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