颈椎病、腰椎间盘突出、偏头痛、肩周炎……生活中，人体许多部位都会遭到慢性疼痛的侵袭。任何事情在发生之前，都会有一些征兆，人体也一样。一些简单的疼痛症状，可能是身体给你发出的“求救信号”。如果忽视它们，严重时甚至会致命。有7种可能“要命”的疼痛，遇到这么情况最好及时就医。01严重的背部疼痛腰骶部出现撕裂样疼痛，采取热敷、休息和服用止痛药等都无法得到缓解。?可能疾病：如果不是外力引起的，突然的剧烈后背疼痛可能是动脉瘤扩张或破裂的迹象。其中最严重的是腹主动脉瘤，危险性非常高，如果破裂，患者会在几分钟内死去。另一种可能是肾结石，它也会让人痛不欲生。?如何解决？通过CT扫描确定动脉瘤的情况，医生会根据患者实际情况采取内科保守治疗或外科手术治疗。02短暂的胸痛短暂的胸痛像被一块大石头压了一下，有时伴有莫名的恐惧。
?可能疾病：心绞痛或心梗。即使这种疼痛的持续时间很短，也需要立即就医。心脏病发作在首次症状出现3～4个小时内的死亡率高达50%。
?如何解决？医生会根据检查结果，并结合患者自身情况，决定是药物治疗、介入治疗或是心脏搭桥手术。
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下面这些厨房窍门，每一条都超级实用，快学起来！
01
切肉的秘密
切牛羊肉，要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片，煮熟后容易咬。
切猪肉的话，要顺着肉的纹理切，这样切出来的猪肉，炒完后不易散碎。
02
煮溏心蛋的秘诀
先煮一锅水，水开后放入洗净的鸡蛋。然后开始计时，六分钟后，离火，过凉水。煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋，不生不熟最好吃。
下图是煮不同时间的鸡蛋状态，10分钟以上就是全熟。
03
豆腐口感好的秘诀
豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。
04
炸馒头片
炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦*酥脆，既好吃又省油。
05
炒蔬菜
炒、煮蔬菜时，不要加冷水，否则会使菜变老变硬。应该加开水，这样炒出来的菜又脆又嫩。做菜汤时，将水烧开再放菜，最好加入适量的淀粉。
06
煮出完美的荷包蛋
将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右。等锅里的水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。
07
汤咸了
菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。
08
快速煮烂绿豆
将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
09
一分钟剁肉馅
把猪肉放到案板上，刀斜45度切肉，注意不要把肉切断，然后原地翻面，再斜着切。正反切过45度后，再直直90度下刀，切两面，这种的切法让你不费力剁猪肉，直接切成沫。
10
炒茄子不变黑
炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
11
铁锅保养
炒完菜的锅先不着急洗，放着冷一会再洗，不然热锅骤然遇冷，不沾涂层很快就会坏。
12
蒸蛋又香又滑的秘诀
把鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直到把鸡蛋搅散为止。
然后将少许牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入少许白糖，重复上一个搅拌步骤，大约搅拌60下。
最后把漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来之后，放入水开了的蒸锅里面蒸。
13
烤肉
烤肉时，在下面铺一层柠檬或橙子片。肉不仅不会烤糊，还会沾染上淡淡的柠檬香气。
14
羊肉去膻味
将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，羊肉膻味就会好很多了。
15
煮冻饺子不破皮的秘诀
锅里放水开火，另一边准备一盆清水，先把冻饺子放进清水中浸泡3分钟，等锅里的水温到达40°C左右下饺子。这样煮的饺子，模样好看，不破皮，口感还会如同新包的饺子一样。
16
10分钟解冻肉类
利用铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。
17
煮面
煮干面条时，水热之后就可以下锅了。煮面的过程中，随时加凉水让面条均匀受热，这样容易煮透且汤清；湿面条则待锅中水大开时才下锅，煮时点两次凉水即可。
18
炖鱼
清炖鱼要用冷水，这样鱼汤才会没有腥味。但必须一次放足水，如果中途加水，会减少原来的鲜味。
19
蒸鱼、蒸肉
蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉。这样，鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
20
煮肉
煮肉汤时，应先将水烧开再放肉，热水煮肉味美，冷水煮肉汤味香。
21
煮白粥
首先将米洗干净后，放入冷冻室冷藏至结冰。煮的时候，将冷冻的大米放入开水中煮10分钟，熄火后盖上盖子焖上十分钟，就会有一锅又绵又滑的白粥了。
22
洗莲藕
这样洗莲藕，淤泥立马跑出来：切掉两端不要的节，再从中间来一刀。然后用小刷子钻入孔中刷洗，再放入清水中，加一大勺白醋，再放半勺盐浸泡。
23
轻松去山药皮的诀窍
去除山药皮总是又滑又痒，怎么办？其实有一个诀窍：山药切断，放入锅中煮上两分钟后再开始去皮，这时你会发现没有粘液了，山药不会滑落，也不会弄得手痒痒的。
24
4分钟煮熟玉米
首先把玉米的根部切开，玉米的外衣不要剥去。然后稍微冲一下凉水，直接放入微波炉，高火四分钟后，等待一分钟再把玉米拿出来。这样做出来的玉米颗粒饱满，干湿适当，不会像水煮会留下很多水分。
25
剥橙子不脏手的诀窍
剥橙子前先滚一滚，然后从橙子中间横刀把皮切开，注意不要切到果肉。
或者先切掉两端不要的，左右一刀对半切。唰唰唰，只需三刀。
26
快速泡发干香菇
将45℃左右的温水倒入密封盒里，加入小半勺白糖，再把香菇放进去，盖上密封盒盖子，然后摇个一两分钟。
27
炒肉
炒肉片时想使肉鲜嫩，可先用淀粉和酱油拌一下再炒，这样不损失蛋白质，炒出的肉也更嫩滑。
28
椰子的神切法
用刀背先敲敲椰子，再用刀背沿着椰子表面敲打，这样很容易就可以打开了。
29
煮牛肉
煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。
30
蒸馒头包子
蒸馒头（包子）用冷水，放入馒头后再加热升温。这样可使馒头（包子）均匀受热，并能弥补面团发酵不佳的缺点，蒸出的馒头松软可口。
31
煮鸡汤
煮鸡汤时应用凉水，并逐渐加温，煮沸后用文火慢炖。如发现水太少，应加开水，切不可中途加冷水，以免汤的温度突变影响营养和味道。
32
优雅吃西瓜的诀窍
西瓜清洗干净，对半切开，一只手固定住西瓜，另一手拿刀，刀呈45度，插入西瓜，平行切出一排竖线。
然后，把西瓜转个个儿，同样的刀口跟角度再切一遍。再90度竖切，切出横线。这时，西瓜基本就都切成方块了，最后沿着瓜皮瓜肉的分界线切一圈，就可以直接叉着吃了。
33
煮水饺
煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。在和面时，每克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
34
煮猪肚
煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，不然猪肚会缩得象牛筋一样硬！
35
糖醋菜
炒糖醋鱼、糖醋排骨等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。
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终于被你滚到底了
03腹部剧痛腹部剧痛一般感觉是肠如刀绞、胃如针扎、肚子里好像有子弹穿过等。
?可能疾病：胃肠穿孔、阑尾炎、胰腺炎或胆囊发炎。如果疼痛位于右下腹，白细胞升高，那么可能是阑尾炎；如果疼痛位于上腹部，白细胞升高，可能是胃穿孔、胆囊炎引起的疼痛；如果是胸骨下方疼痛，血液中的某些酶含量升高，那么可能是胰腺炎在作怪。?如何解决？这些器官一旦发生严重的感染可能会致命，所以要赶紧去看医生。04持续的脚痛或小腿疼痛持续的脚痛或小腿疼痛，休息、服用布洛芬和扑热息痛等均无效。?可能疾病：应力性骨折（骨裂）。如果平时运动过多强度过大，骨骼没有机会愈合，久而久之就会出现。?如何解决？在骨裂愈合前要停止所有运动。及时就医，情况严重的需要打几周石膏。05腿疼伴肿胀小腿出现的肿胀、压痛和发热感就好像是被慢火从里到外烘烤一样。?可能疾病：深静脉血栓。由于小腿静脉被堵塞，所以会有疼痛和肿胀。?如何解决？按摩揉搓会很糟糕，因为它可能会让大的血液凝块跑到肺里，造成致命性后果。医生会用药物来溶解血栓，或是用介入或外科的方法取栓。06排尿疼痛排尿疼痛专指排尿时出现的剧烈疼痛，尿液有时还带有铁锈色。
?可能疾病：膀胱感染或膀胱癌。疼痛和血尿是膀胱癌的典型症状，及早发现，治愈的可能性很高。?如何解决？验尿能排除细菌感染；如果是膀胱肿瘤，可以通过手术治疗，或接受放疗和化疗。07腹股沟突然疼痛腹股沟突然疼痛就好像腰部以下部位被人踢中了，有时伴肿胀感。?可能疾病：睾丸扭转或附睾炎。如果睾丸扭转在4～6个小时内接受治疗，通常可以挽救；12～24个小时后，有可能错过治疗时机。?如何解决？泌尿外科医生能够熟练地通过外科手术解决睾丸扭转。如果仅仅是附睾感染，服用抗生素就会起效。END
专业指导：
上海交通大医院卢湾分院院长于布为
来源：“生命时报”
