自从有了冰箱以后，为我们的生活提供了很多便利，特别是需要冷冻保存的肉类食材，可以一次买上一些冻起来，需要时拿出来解冻就可以烹饪了，比起每天要去市场买肉来说方便了很多，但速冻后的肉是需要解冻后才能烹饪的。
有时候我们上班回家晚了来不及解冻大家可能就用直接用热水浸泡来解冻，而通过热水解冻的方法看似解冻速度很快，其实往往是外面的肉看起来已经解冻了，而里面却还是结冰的，反倒会影响解冻时间，而且用热水解冻的过程中外面热水浸泡时间长会加速肉中所含的蛋白质，氨基酸等营养的流失，也很容易滋生各种细菌，所以热水解冻肉的方法是最不可取的。
平时我们也会用冷水解冻或自然解冻这两种方法来解冻肉，但大家在操作上也是需要技巧的，像有些朋友直接把肉拿出来放进冷水泡着解冻就不对，容易造成细菌滋生和营养流失，那怎么样解冻才是正确的方法呢？下面就给给大家详细的分享一下3种解冻肉的小方法及注意事项，希望对大家有用。
第一种：自然解冻法，比较简单也是很多家庭所使用的方法，可以在前一天晚上把速冻室里的冻肉拿出来放在冷藏室里，每二天烹饪时肉基本上就已经解冻了，肉质也还是很新鲜，还有朋友喜欢一早把肉拿出来放在常温下自然解冻，等到中午就已经解冻了，这种方法也是可以的，不过大家记得拿出来的冻肉放冷藏室一定要与熟食隔离开来，密封存放。
第二种：冷水解冻法，相比自然解冻法能节省更多时间，我们前一天忘记把肉拿到冷藏室，就可以采用这种方法，只是我们在解冻时一定要记得不要直接把肉泡在水里解冻，要在外面套上保鲜袋，隔水解冻，这样可以避免水长时间的浸泡使肉质表皮变色而滋生细菌，也能更好的保证解冻后的肉类食材新鲜且营养不流失。
第三种：微波炉解冻法，微波炉解冻法相对来说是更加省时也方便，但微波炉解冻如果没掌握好时间和火力，肉的表皮容易熟，会影响后期食材烹饪的口感，所以在使用微波炉解冻时，大家一开始不要把火力调得太大，时间也不要太长随时观察肉的变化，慢慢掌握好时间后，用微波炉解冻出来的肉也是非常新鲜的。
以上三种解冻方法是果儿试过认为最简单也最实用的方法，当然除了以上三种方法，现在还有一些比如，抹盐解冻法，铝盆解冻法等方法，经测试，个人感觉还是以上三种方法最实用，而且解冻出来的肉能很好地保持肉类食材的新鲜度及原有的营养价值和口感。
其实，咱们为了更方便，每次买回家的肉类食材可以清洗干净后分成小块分别装入保鲜袋速冻起来，要吃时直接拿一袋出来解冻后即可食用，如果时间充足还可以分别切成肉丝或肉片，单独按分量装，骨头类食材也同样是事先剁碎后分别装入保鲜袋，这样分量少解冻起来既节省时间，还能更好地避免肉类食材反复解冻造成的营养流失，清洗干净切好后的肉解冻后腌制好就可以直接烹饪了，也省事。
另外大家在清洗肉类食材时，记得要用单独的容器清洗，避免使用流水免得溅出的水沾到别的食材上引起二次污染，也别忘记一定要戴上手套。
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