给肉解冻时，直接加水泡就错了，教你2招，肉解冻快，还特别新鲜。
任何家里都有这种情况发生。需要猪肉搭配青菜的时候，从冰箱拿出一块冻肉解冻。冻肉是所有家庭都必备的，避免做菜时候没有肉用。就像家庭必需品一样，一般大家在市场上买来猪肉、牛肉等，分割成小块，放在冰箱冷冻上。
平常用起来也很顺手，毕竟大家工作忙，每天去菜市场买新鲜肉不太现实。再说等你有时间了，市场关门下班了，那时候真是一两肉都买不到，真是所谓“一肉难求”。
所以我们家庭主妇，把肉事先买好，分割成小块、放入保鲜袋冷冻起来，有细心的还标明哪块部位的肉，做什么菜用。
尤其是现在肉价下调，很多人趁机会多买一些肉冻伤，后期价格还会有浮动，多买一些放在冰箱里，有备无患。
但是有个问题，平常做菜不着急的，可以提前把猪肉拿出来自然解冻。但很多时候，快要做饭的时候才想起来，肉还没拿出来呢。这时候有些主妇就要采取第二招，用微波炉的解冻功能。
琦哥也用过这个功能，用微波炉解冻的猪肉基本无法使用。首先是猪肉外层已经半熟了，内层还是冰冻状态，腥味好像被放大一样，特别难闻，所以用微波炉解冻的，猪肉是无法使用的，小伙伴们还是少用为好。
那么，怎么做，才能快速解冻，肉的质量还能像新买的肉一样新鲜呢，琦哥今天分享给小伙伴两个妙招，适合于任何肉、鱼、虾，肉解冻时间短，解冻好之后，像鲜肉一样，大家可以随意烹调没有任何问题。
生姜解冻回鲜法
这招可以让猪肉快速化冻，还能让冻肉返鲜。
首先将生姜切碎，切成姜丝、姜片均可，放入清水中，然后再将冻肉放入水中浸泡10-15分钟。冻肉即可快速解冻，而且生姜能让冻肉解冻之后跟鲜肉一样。
食盐解冻回鲜法
精盐是家家的必备，也不用浪费生姜。如果家里没有生姜了，可以采用食盐解冻回鲜法。
盆中放入清水，加入5-10克精盐，用筷子搅化之后，将冻肉放入水中浸泡，大约30分钟之后，冷冻的肉即可用来烹调了。这一招，同样可以用在冷冻的鱼类、大虾的快速解冻上，保证鱼虾快速解冻。
以上就是琦哥分享的肉类快速解冻并返鲜的方法，适用于任何肉类与鱼、虾的解冻，喜欢的小伙伴可以收藏，下次来不及自然解冻的时候，记得这两个妙招噢。
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