本文作者：食戟社
近年很多新兴食品和技术逐渐走进大众视野，为我们的生活提供了便捷和更多选择的同时，也丰富了我们的餐桌。今天和大家一起聊下冻干技术是什么？它的特点都有哪些？冻干技术的应用都有哪些？
冻干技术是什么？
冻干技术，又叫作真空冷冻干燥技术，即把含水量大的食物预先冷冻，让其中的水分冻结成固体，在真空条件下使其中的水分直接升华为气态，区别于传统依靠常温加热干燥达到脱水的技术。冻干技术起初应用于太空食品的研制，旨在为宇航员们在外太空上，也能吃到安全、便捷、新鲜和营养的食品。
冻干食品的特点有哪些？
冻干食品也称FD食品，能最大限度地保留食物原有的成分、味道、色泽等，营养损失率低。还可抑制细菌，防止腐败发生，同时食物重量减轻，也方便保存和运输
冻干技术的应用
冻干技术应用在食品上较为常见，例如方便食品中的蔬菜包、肉丁；冻干水果干；牛奶、豆浆等做成的速溶干粉；另外在制药领域的冻干粉；医疗领域冻干血浆；化妆品中的冻干面膜、冻干球等，可见冻干技术在生活以及工业发展中应用比较广泛。冻干技术确实有很多的优点，但受到制作工艺的影响，冻干食品价格相对也较高。
冻干食品虽好，也不要贪多。正所谓物极必反，过量食用也会引发肥胖，不利于身体健康。食物热量再低也不会低至零，所以在购买零食的时候要查看营养成分表，结合个人的身体状况和现实需求，合理食用。
